Гречка с грибами

edasla.ru | рецепты

Автор - Рецепты от шеф-поваров
Сложность - Легко
Время приготовления - от 15 до 30 минут
Кухня -
Тэги - Всесезонное, Постная еда, Низкокалорийная еда, Вегетарианская кухня, Ужин, Обед, Быстро и просто, Рецепт от партнёров, Жарка, Варка, В блендере, Овощи, Крупы, Грибы.

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Оливковое масло по вкусу

Лук репчатый 80 гр

Шампиньоны 160 гр

Вешенки 160 гр

Соль по вкусу

Перец молотый по вкусу

Кинза по вкусу

Корень сельдерея 200 гр

Зеленый лук 1 пуч

Лук маринованный красный 40

Морковь маринованная 40

Гречка отварная 400 гр

Утварь:

Кастрюля, Блендер, Лопатка, Сковорода, Доска разделочная и Нож кухонный.

Калорийность 100 гр 15 ккал

Калорий в порции 15 ккал

Вес порции 1 100 гр

Цена порции 9 руб.

1. Очищенный корень сельдерея отварите до мягкости, остудите и с частью овтара взбейте в блендере в пюре. Посолите по вкусу.

2. Обжарьте на оливковом масле половину репчатого лука и нарезанные грибы. Вторую половину лука нарежьте кольцами и обжарьте во фритюре.

3. На блюдо выложите мусс из сельдерея, сверху отварную гречку и обжаренные с луком грибы. Украсьте блюдо луком фри, зеленым и кольцами маринованного лука. Полейте оливковым маслом и украсьте веточкой кинзы и слайсами маринованной моркови.

Коментарий автора рецепта: Автор этого рецепта гречки с грибами - Дмитрий Шуршаков, шеф-повар ресторана «Никуда не едем».Как приготовить еще 58 горячих постных блюд читайте в журнале "Рецепты от шеф-поваров":AppstoreGoogle Play