Свинина по-венгерски (с паприкашем)

edasla.ru | рецепты

Автор - Sergej Pozhar
Сложность - Средне
Время приготовления - от 60 до 90 минут
Кухня - Венгерская
Тэги - Осень, Всесезонное, Классическое блюдо, Рецепт от блоггера, Тушение, Жарка, Овощи, Мясо.

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Перец молотый по вкусу

Соль по вкусу

Перец стручковый острый по вкусу

Смалец 1 ст.л

Бульон 1,5 стак

Мука пшеничная 1,5 ст.л

Паприка 1 ст.л

Лук репчатый 4 шт

Перец болгарский 5 шт

Сметана 200 гр

Свинина 600 гр

Калорийность 100 гр 110 ккал

Калорий в порции 110 ккал

Вес порции 2 264 гр

Цена порции 16 руб.

1. Разрежьте мясо на порционные куски и замаринуйте, как привыкли.

2. На сковороде растопите жир и обжарьте мясо с двух сторон до корочки. Снимите со сковороды и отложите, накрыв фольгой.

3. Лук очистите и нарежьте перьями. В сковороде, где жарилось мясо (не чистить сковороду), обжарьте лук до золотистости.

4. Снимите с огня и всыпьте паприку, перемешайте. Добавьте муку и снова хорошо всё перемешайте.

5. Верните на огонь и добавьте бульон или воду. Доведите до кипения и уменьшите огонь.

6. Мясо верните в соус, накройте и тушите 15 минут.

7. Добавьте жирную сметану.

8. Перец (2 красных и 3 зеленых) очистите от семян и нарежьте полосками. Добавьте перец к мясу. Тушите 8-12 мин до лёгкого размягчения перца. Перец не должен развариться!

9. Отварите замороженные или приготовленные полЮшки (http://www.edasla.ru/recipe/1177) и залейте их паприкашем.

10. Мясо уложите рядом, посыпьте рубленой зеленью.

11. Полюшку в соус и в рот!

Коментарий автора рецепта: Свинину я предварительно замариновал, хотел просто обжарить, но у нас на гарнир полюшки, поэтому готовим свинину по венгерски - с паприкашем.