Рулет с грибами (картофельное тесто)

edasla.ru | рецепты

Автор - alimenko.irina
Сложность - Средне
Время приготовления - от 60 до 90 минут
Кухня -
Тэги - Вегетарианская кухня, Ужин, Печение, Овощи, Мучное, Грибы.

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Картофель отварной 400 гр

Сливочное масло 50 гр

Яйцо 3 шт

Разрыхлитель для теста 2 кг

Мука пшеничная 400 гр

Соль 1 ч.л

Грибы 800 гр

Лук 1

Сметана 2 кг

Утварь:

Противень, Бумага для выпечки, Разделочная доска, Нож, Скалка, Толкушка, Пищевая пленка и Миска.

Калорийность 100 гр 147 ккал

Калорий в порции 147 ккал

Вес порции 5 759 гр

Цена порции 27 руб.

1. Начнём с теста. Картофель разминаем со сливочным маслом в пюре, добавляем яйца, соль, муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто. Накрываем его плёнкой и убираем в холодильник.

2. Теперь приготовим начинку. Грибы моем, режем тонкими пластинами, выкладываем на горячую сковороду, греем до выпаривания всей жидкости. Теперь добавляем масло и порезанный лук, обжариваем всё вместе, солим, посыпаем перцем, перемешиваем. Когда грибы будут готовы,снимаем сковороду с плиты и добавляем к грибам сметану или сливочный сыр, перемешиваем.

3. Достаём тесто из холодильника, раскатываем его в пласт толщиной около 2 мм, сверху распределяем все грибы

4. Теперь аккуратно сворачиваем тесто в рулет, края защипываем и закрываем. Рулет укладываем швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем сливками или яйцом и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут.

5. Очень вкусный рулет получился!

Коментарий автора рецепта: Ароматный, вкусный рулет из картофельного теста с начинкой из грибов. Это блюдо прекрасно подойдёт и для праздничного стола и для семейного ужина или обеда.