Грибная "бабка"

edasla.ru | рецепты

Автор - alimenko.irina
Сложность - Средне
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня - Русская
Тэги - Всесезонное, Вегетарианская кухня, Ужин, Запекание, Грибы.

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Сметана 50 гр

Лук репчатый 1 шт

Яйцо 3 шт

Соль 5 гр

Перец молотый 5 гр

Панировочные сухари 3 ст.л

Грибы 150 гр

Растительное масло 2 ст.л

Утварь:

Нож, Разделочная доска, Сковорода, Миска, Формочка для выпечки кексов и Противень.

Калорийность 100 гр 144 ккал

Калорий в порции 144 ккал

Вес порции 470 гр

Цена порции 25 руб.

1. Грибы и лук нарезать.

2. Обжарить на оливковом масле, посолить, поперчить. Всыпать панировочные сухари, перемешать

3. Отделить белки от желтков. Желтки смешать со сметаной, посолить, вылить в грибы, быстро перемешать, немного остудить.

4. Белки взбить в крепкую пену. Взбитые белки осторожно подмешать к грибам

5. Формочки смазать оливковым маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить грибную массу в формочки.

6. Формочки поместить в противень с водой, которая должна доходить до половины высоты формочек.

7. Запекать при 180º до румяного вида, 15 мин. Приятного аппетита!

Коментарий автора рецепта: И снова — русская кухня! По сути — это очень вкусное грибное суфле, вполне самодостаточное блюдо или горячая закуска. Очень нам понравилось. Рецепт из книги «Скатерть-самобранка».