Фаршированные баклажаны с курицей и рисом

edasla.ru | рецепты

Автор - Олеся Orange
Сложность - Легко
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня - Болгарская
Тэги - Осень, Лето, Ужин, Обед, Классическое блюдо, Запекание, Птица, Овощи.

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Помидор 500 гр

Перец молотый 0,5 ч.л

Рис 50 гр

Соль 1 ч.л

Курица 200 гр

Баклажан 500 гр

Подсолнечное масло 50 гр

Утварь:

Сковорода, Кастрюля, Ложка, Нож кухонный, Доска разделочная и Противень.

Калорийность 100 гр 91 ккал

Калорий в порции 91 ккал

Вес порции 1 312 гр

Цена порции 13 руб.

1. Предварительно отварите рис. Баклажаны разрежьте вдоль, ложкой удалите мякоть.

2. Куриную грудку нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

3. Мякоть баклажана измельчите, смешайте с курицей. Обжарьте на среднем огне.

4. Нарежьте помидоры небольшими кусочками, выложите в сковороду.

5. Через 5 минут добавьте отваренный рис, соль и перец по вкусу, все перемешайте и выключите огонь.

6. Полученной смесью наполните баклажанные лодочки и сбрызните их маслом. Отправьте в разогретую духовку на 30-40 минут.

7. Фаршированные баклажаны с курицей и рисом можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Коментарий автора рецепта: Если вы задумались, как приготовить фаршированные баклажаны - с мясом или грибами, с овощами или может еще как-то - попробуйте этот болгарский рецепт фаршированных баклажанов с курицей и рисом. В моей семье такую закуску (ее можно подавать и как основное горячее блюдо) очень любят. Помидоры придают фаршу сочность и кислинку, а если у вас под рукой есть свежая пряная зелень, то фаршированные баклажаны с курицей и рисом можно подать не только в будни - они вполне способны украсить праздничный стол!