Кисло-сладкая куриная печень

edasla.ru | рецепты

Автор - Пикантэ!
Сложность - Средне
Время приготовления - от 15 до 30 минут
Кухня -
Тэги - Всесезонное, Экзотическое блюдо, Быстро и просто, Рецепт от блоггера, Жарка, Птица.

Количество порций - 2

Ингредиенты:

Оливковое масло 2 ст.л

Печень куриная 400 гр

Бальзамический уксус 5 ст.л

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 ст.л

Сахар тростниковый 0,5 ст.л

Перец молотый по вкусу

Утварь:

Сковорода.

Калорийность 100 гр 159 ккал

Калорий в порции 159 ккал

Вес порции 543 гр

Цена порции 21 руб.

1. Помойте и очистите печенку. Отрежьте все белые соединения. Убедитесь что кусочки печени приблизительно одинакового размера. Если нужно разрежьте некоторые куски.

2. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое и сливочное масло. Когда сливочное масло перестанет пениться, добавьте печенку. Жарьте на среднем огне приблизительно по 2 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите.

3. Посыпьте печень сахаром. Перемешайте. Когда сахар слегка растворится, влейте уксус. Пускай покипит 1 минуту и выключайте. Перемешайте хорошенько, чтобы каждый кусочек печени был обкатанным в соусе. Отличным гарниром к такой печени станет запеченная свекла (http://www.edasla.ru/recipe/1185).

Коментарий автора рецепта: Следите чтобы не пережарить печень, поскольку это ее неисправимо испортит.