Камбала с овощами под чесночно-базиликовым соусом

edasla.ru | рецепты

Автор - Sergej Pozhar
Сложность - Средне
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня -
Тэги - Ужин, Обед, Рецепт от блоггера, Тушение, Жарка, Рыба, Овощи.

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Базилик свежий по вкусу

Кабачок 2 шт

Лук репчатый 3 шт

Помидор 5 шт

Чеснок по вкусу

Камбала 1 шт

Соль по вкусу

Кинза по вкусу

Перец болгарский 2 шт

Лимонный сок 1 шт

Утварь:

Доска разделочная, Нож кухонный, Нож для чистки овощей и Сковорода.

Калорийность 100 гр 42 ккал

Калорий в порции 42 ккал

Вес порции 3 675 гр

Цена порции 18 руб.

1. Разделайте рыбу: удалите голову, внутренности, обрежьте плавники и хвост.

2. Промойте и, надрезав у хвоста, снимите черную кожу с помощью острого ножа.

3. Разрежьте рыбу на куски. Натрите чесноком, пропущенным через пресс, посолите, сбрызните соком лимона. Отложите на 20 минут.

4. Тем временем подготовьте овощи. Помидоры (сливки) ошкурьте, нарежьте их, кабачки и перец кубиком.

5. Овощи обжарьте на растительном масле до полуготовности, посолите. Снимите с огня.

6. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета. Подсолите. На обжаренный лук покрошите мелко нарезанный чеснок, зелень кинзы (кто не любит - замените петрушкой), базилик.

7. Уложите поверх лука рыбу кожей вниз. На рыбу выложите обжаренные овощи.

8. Накройте крышкой и потушите 10 минут.

9. Подавайте. Кто не любит чеснок - с овощами. А кто любит - тем рекомендую приготовить соус (http://www.edasla.ru/recipe/1159).

10. Я рекомендую с соусом.

Коментарий автора рецепта: