Фирменный салат Пикантэ! с курицей и медово-горчичной заправкой

edasla.ru | рецепты

Автор - Пикантэ!
Сложность - Легко
Время приготовления - от 15 до 30 минут
Кухня -

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Оливковое масло 4 ст.л

Огурец 2 шт

Помидор 2 шт

Яйцо 4 шт

Белый лук 1 шт

Каперсы 2 ст.л

Салатная смесь 400 гр

Куриная грудка 2 шт

Калорийность 100 гр 100 ккал

Калорий в порции 100 ккал

Вес порции 2 244 гр

Цена порции 16 руб.

1. Натрите куриные грудки солью и перцем. Заверните грудки в пищевую пленку и слегка отбейте. Разогрейте в сковороде масло и поджарьте грудки с двух сторон до готовности. Около 15-20 минут. Готовое филе переложите на тарелки, дайте немного остыть и нарежьте полосками.

2. Сварите яйца вкрутую. Остудите и разрежьте на четвертины. Вымойте и хорошенько просушите салат. Порвите на части. Сложите в глубокую миску.

3. Вымойте овощи. Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры нарежьте крупными полукольцами. У огурцов срежьте концы и нарежьте кольцами. Соедините овощи с листьями салата ( (руккола, лоло россо, римский,айсберг, радиккио, цикорий и т.п.). Приготовьте заправку (http://edasla.ru/recipe/76).

4. Добавьте 2/3 заправки к овощам. Хорошо перемешайте. Разложите по сервировочным тарелкам, сверху распределите курицу и аккуратно разместите четвертинки яиц из расчета по одному на каждую тарелку. Посыпьте каперсами и полейте оставшейся заправкой.

Коментарий автора рецепта: Мясо с поджаренной корочкой, кисло-сладкий соус, идеально окутывающий листья салата... Этот салат уже давно стал любимым у моих близких. Он хорош и на завтрак, идеален на обед и подходит даже для легкого ужина. Великолепен с бокалом белого сухого вина! Для поджаривания курицы отлично подойдет сковорода гриль, если она у вас есть - смело воспользуйтесь.