Чечевичный суп с копчеными свиными ребрышками

edasla.ru | рецепты

Автор - Populich
Сложность - Средне
Время приготовления - от 60 до 90 минут
Кухня -
Тэги - Зима, Жарка, Варка, Мясо, Бобовые.

Количество порций - 6

Ингредиенты:

Морковь 2 шт

Лук репчатый 1 шт

Чечевица 600 гр

Свиные ребра 500 гр

Паприка по вкусу

Оливковое масло 4 ст.л

Вода 1,2 л

Кабачок 1 шт

Тыква 400 гр

Помидоры консервированные 500 гр

Кориандр молотый по вкусу

Чеснок 3 зуб

Соль по вкусу

Утварь:

Вилка, Кастрюля, Сковорода, Доска разделочная, Нож для чистки овощей и Нож кухонный.

Калорийность 100 гр 112 ккал

Калорий в порции 112 ккал

Вес порции 3 693 гр

Цена порции 9 руб.

1. Овощи помойте, очистите, из кабачка и тыквы удалите семена. Лук и чеснок измельчите. Морковь, кабачок и тыкву нарежьте небольшими брусочками.

2. Лук и морковь обжарьте в разогретом оливковом масле на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте кабачок, тыкву и чеснок и тушите все овощи еще 10 минут.

3. Свиные ребрышки разрежьте по одному, обжарьте на сухой разогретой сковороде в течение 4 минут, переложите в кастрюлю.

4. Влейте в кастрюлю кипящую воду, добавьте чечевицу и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите 15-30 минут в зависимости от сорта чечевицы.

5. Разомните консервированные помидоры вилкой, выложите вместе с соком в кастрюлю. Добавьте обжаренные овощи, посолите. Еще раз доведите о кипения.

6. Уменьшите огонь, добавьте кориандр и паприку и варите еще 5 минут.

Коментарий автора рецепта: