Коментарий автора рецепта: Тем, кто не ест мяса, в летнюю жару тоже хочется побаловать себя вкусной холодной окрошкой. У меня много друзей-вегетарианцев, поэтому я знаю, о чем говорю. Окрошка без мяса тоже может быть очень вкусной, так что рекомендую взять на заметку этот рецепт! В постные дни он меня часто выручает - я просто исключаю из ингредиентов яйца и кефир. Думаю, многим из вас тоже понравится окрошка с грибами вместо мяса. Жду отзывов в комментариях!