Борщ с кокосовым маслом

edasla.ru | рецепты

Автор - yamuna
Сложность - Легко
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня - Русская
Тэги - Всесезонное, Низкокалорийная еда, Экзотическое блюдо, Быстро и просто, Варка.

Количество порций - 8

Ингредиенты:

Укроп 1 пуч

Сметана по вкусу

Капуста белокочанная 1 коч

Картофель 4 шт

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Свекла 1 шт

Петрушка 1 пуч

Сахар 1 ч.л

Соль по вкусу

Корица 1 ч.л

Томатная паста 2 ст.л

Лавровый лист 2 лист

Куркума 1 ч.л

Гвоздика 2 ч.л

Кориандр молотый 1 гр

Перец черный горошком 4

Кумин 1 ч.л

Кокосовое масло 4 ст.л

Утварь:

, Сковорода и Кастрюля.

Калорийность 100 гр 79 ккал

Калорий в порции 79 ккал

Вес порции 2 204 гр

Цена порции 9 руб.

1. Поставьте вариться предварительно нарезанные капусту с картофелем (можно в подсоленной воде, можно в готовом мясном бульоне).

2. Подготовьте основу борща - зажарку. В небольшую сковороду налейте кокосовое масло так, чтобы закрывало дно, разогрейте его и положите туда молотые специи. Обжарьте их (масло должно быть нагрето так, чтобы специи немного «шкварчали») 5-10 сек.

3. Добавьте заранее нарезанные овощи: лук, морковь, свеклу, томатную пасту (или свежие мелко нарезанные помидоры). Посолите по вкусу, добавьте полную чайную ложку сахара. Накройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности. Время от времени помешивайте, чтобы не пригорело.

4. Положите готовую зажарку в кастрюлю с уже сварившимися картошкой и капустой. Добавьте лавровый лист и зелень, все хорошо перемешайте и кипяте еще 5 минут.

5. Выключите огонь, дайте настояться 10-15 минут. Подавайте со сметаной.

Коментарий автора рецепта: Кокосовое масло, на котором готовится борщ, совершенно не откладывается в жиры, а сразу перерабатывается в энергию, поэтому можно не бояться за свою фигуру.