Тыквенный суп-пюре с беконом

edasla.ru | рецепты

Автор - Populich
Сложность - Средне
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня -
Тэги - Осень, Зима, Всесезонное, Классическое блюдо, Варка, В блендере, Овощи, Мясо.

Количество порций - 10

Ингредиенты:

Чеснок 3 зуб

Сельдерей стебель 1 шт

Бекон 300 гр

Петрушка по вкусу

Лук репчатый 1 шт

Вода 2 стак

Помидор 1 шт

Тыквенные семечки 10 гр

Перец стручковый острый 0,33 шт

Оливковое масло 3 ст.л

Тыква 2 кг

Утварь:

Блендер, Нож кухонный, Доска разделочная и Кастрюля.

Калорийность 100 гр 56 ккал

Калорий в порции 56 ккал

Вес порции 3 209 гр

Цена порции 17 руб.

1. В кастрюле на оливковом масле вытопить (не допуская зажаривания) бекон. Нарежьте сельдерей, лук, острый перец чили (предварительно удалив семена). Раздавите чеснок. Все ингредиенты добавьте в кастрюлю к бекону и немного подтушите.

2. Очистите тыкву от кожицы и семян, нарежьте крупными кубиками. Добавьте в кастрюлю.

3. Помидоры бланшируйте (очистите от кожицы и семян - для этого опустите на несколько минут помидор в кипяток) и нарежьте кубиками. Добавьте кубики помидора в кастрюлю. Добавьте в кастрюлю воду и тушите примерно 20 минут на небольшом огне.

4. Содержимое кастрюли переложите в блендер и приготовьте пюре. Готовое пюре перелейте в кастрюлю и разбавьте кипятком до желаемой консистенции.

5. Посолите, поперчите. Доведите до кипения на медленном огне. Оставьте настояться в течение 10 минут. Разлейте тыквенный суп-пюре с беконом по тарелкам, украсьте петрушкой и семечками. Приятного аппетита!

Коментарий автора рецепта: Как приготовить тыквенный суп так, чтобы оторваться было невозможно?.. Есть такой способ! Совсем немного усилий, и тыквенный суп-пюре с беконом начнет сводить вас с ума своим ароматом... Устоять не сможет никто!