Минестроне

edasla.ru | рецепты

Автор - Populich
Сложность - Средне
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня - Итальянская
Тэги - Осень, Лето, Обед, Варка, В блендере, Овощи.

Количество порций - 12

Ингредиенты:

Оливковое масло по вкусу

Кабачок 1 шт

Картофель 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Помидор 3 шт

Чеснок 3 зуб

Соль по вкусу

Перец стручковый острый 1 шт

Бекон 250 гр

Сыр Пармезан 200 гр

Перец болгарский 1 шт

Вода 5 л

Томатный сок 1 л

Фасоль консервированная 400 гр

Перец белый молотый по вкусу

Сельдерей стебель 3 шт

Зеленый горошек 250 гр

Утварь:

Блендер, Доска разделочная, Нож кухонный, Нож для чистки овощей и Кастрюля.

Калорийность 100 гр 29 ккал

Калорий в порции 29 ккал

Вес порции 8 719 гр

Цена порции 5 руб.

1. Нарежьте мелкими кубиками (не более полсантиметра) 1-ю смесь овощей: лук, сельдерей, перец чили.

2. Нарежьте мелкими кубиками (не более полсантиметра) 2-ю смесь овощей: картофель, болгарский перец, кабачок.

3. Нарежьте бекон кубиками и обжарьте в кастрюле на оливковом масле. Как только бекон "поплыл", добавьте чеснок и 1-ю смесь овощей. Тушите на медленном огне 10 минут.

4. Помидоры очистите от кожицы и семян. В блендере приготовьте пюре. Пюре добавьте в кастрюлю и тушите 5 минут.

5. Добавьте в кастрюлю томатный сок, дайте вскипеть. Добавьте в кастрюлю 2-ю смесь овощей, а также горошек. Готовьте еще 5 минут.

6. Добавьте консервированную фасоль и готовьте еще 5 минут.

7. При необходимости разбавьте суп кипятком до желаемой густоты. Посолите, поперчите. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.

Коментарий автора рецепта: