Хрустящие конвертики с перепелками и грушей

edasla.ru | рецепты

Автор - Андалусия
Сложность - Сложно
Время приготовления - от 60 до 90 минут
Кухня - Испанская
Тэги - Всесезонное, Праздничные блюда, Экзотическое блюдо, Ужин, Обед, Рецепт от партнёров, Тушение, Запекание, Жарка, Фрукты, Птица, Мучное.

Количество порций - 6

Ингредиенты:

Тимьян 1 вет

Лук репчатый 2 шт

Морковь 1 шт

Соль 0,5 ч.л

Перепелка 500 гр

Вода 50 мл

Майоран 0,5 ч.л

Лавровый лист 2 лист

Вино белое 50 гр

Перец душистый горошком 4 шт

Винный уксус 4 гр

Чеснок 3 зуб

Оливковое масло 50 мл

Груши в сиропе 500 гр

Тесто Фило 100 гр

Утварь:

Лопатка, Кастрюля, Нож кухонный, Скалка и Противень.

Калорийность 100 гр 176 ккал

Калорий в порции 176 ккал

Вес порции 1 566 гр

Цена порции 83 руб.

1. Вымойте и обсушите перепелок. В кастрюлю налейте масло и жарьте птиц,чтобы они подрумянились. Выложите на блюдо.

2. В том же самом масле пожарьте лук, нарезанный полукольцами, морковь, нарезанную кругляшками в течение 5 минут, затем выложите туда поджаренных перепелок, разрезанные пополам зубчики чеснока, лавровый лист, сухой перец без семян, тимьян, перец горошком, соль.

3. Добавьте выдержанный уксус, вино, воду и готовьте как минимум 30 минут на слабом огне. Затем снимите с огня и охладите.

4. Выньте из перепелок косточки, тушки мелко нарежьте.

5. Груши выньте из сиропа, дайте стечь и мелко нарежьте.

6. Раскатайте тесто и нарежьте квадратами шириной как минимум 5 см.

7. Смажьте маслом и выложите фарш из перепелок, смешанных с грушами. Сформируйте треугольники и выпекайте их при температуре 200°С в течение 12 минут или пока не подрумянятся. Приятного аппетита!

Коментарий автора рецепта: Вы все еще тут? А ведь хрустящие конвертики с перепелкой и грушами долго стоять не будут - ваши домочадцы их вмиг сметут! Так что спешите попробовать!:)