Автор - Рапира
Сложность - Легко
Время приготовления - от 60 до 90 минут
Кухня - Русская
Тэги - Всесезонное, Постная еда, Вегетарианская кухня, Ужин, Обед, Классическое блюдо, Печение, Мучное.
Количество порций - 4
Ингредиенты:
Мука пшеничная1 стак
Сахар1 ст.л
Соль1 ч.л
Дрожжи1 ч.л
Вода150 мл
Манная крупа0,5 стак
Солод0,5 ч.л
Утварь:
Миска, Стакан и Противень.
Калорийность 100 гр212 ккал
Калорий в порции212 ккал
Вес порции442 гр
Цена порции3 руб.
1. Смешайте муку с семолиной.
Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и солод и оставьте на 10 минут в теплом месте.
2. Частями добавляя муку, замесите эластичное тесто, добавив в конце соль.
3. Тщательно вымесите в течение 15 минут, выложите в смазанную маслом посуду, накройте и дайте подойти в теплом месте в течение часа.
4. Сформируйте буханку
Выложите на бумагу для выпечки и посыпьте кунжутом.
Накройте и дайте подойти еще в течение 30-40 минут
Разогрейте духовку вместе с противнем до 230 градусов.
5. Сделайте неглубокие надрезы на хлебе.
Выложите хлеб на горячий противень и выпекайте 3-4 минуты. Обрызгайте в это время водой духовку.
Убавьте температуру до 210-200 градусов и выпекайте еще в течение 30-35 минут до золотистого цвета.
6. Остудите хлеб белый хлеб с манной крупой на решетке и ешьте. Приятного аппетита!
Коментарий автора рецепта: Белый хлеб с манной крупой - вкусный хлеб, в котором манки не чувствуется вообще. На приготовление не требуется много времени (расстаивать, конечно, надо). Долго не черствеет. Имеет упругую консистенцию, не крошится, идеально подходит для бутербродов и брускетты. На выходе получается где-то 350 г, примерно чуть больше половины привычного нарезного батона. Можно посыпать манкой перед выпеканием или мукой. Солод я не добавляла. В следующий раз попробую приготовить белый хлеб с манной крупой и отрубями.
