Сахарные плюшки

edasla.ru | рецепты

Автор - alimenko.irina
Сложность - Средне
Время приготовления - свыше 90 минут
Кухня - Русская
Тэги - Мучное, Печение.

Количество порций - 5

Ингредиенты:

Сливочное масло 100 гр

Молоко 220 мл

Яйцо 1 шт

Мука пшеничная 350 гр

Сахар 100 гр

Соль 0,5 ч.л

Дрожжи 1 ч.л

Растительное масло 30 мл

Утварь:

Пергамент, Противень, Нож, Скалка, Миска, Сито и Кастрюля маленькая.

Калорийность 100 гр 320 ккал

Калорий в порции 320 ккал

Вес порции 843 гр

Цена порции 20 руб.

1. Подогреваем молоко примерно до 40 градусов, растворяем в нем сахар и дрожжи. Даем постоять минут 10.

2. Растапливаем сливочное масло, смешиваем его со взбитым яйцом, вливаем молочно-дрожжевую смесь, перемешиваем.

3. Просеиваем муку с солью и замешиваем мягкое липковатое тесто. Добавляем 1 ст. л. растительного масла и тесто перестает липнуть

4. Ставим подходить тесто примерно на 1 час.

5. Обминаем тесто, раскатываем его в прямоугольник, предварительно присыпав стол мукой, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром.

6. Сворачиваем в рулет, начиная с широкой стороны. И нарезаем на кусочки шириной в два пальца. Теперь каждый кусочек надрезаем не до конца и-и-и...Разворачиваем

7. Теперь каждый кусочек надрезаем не до конца и-и-и...

8. Разворачиваем.

9. Кладем плюшки на противень, застеленный пергаментом, смазываем яйцом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 20-25 минут до зарумянивания.

10. Вот такие красавицы получаются на выходе!!

Коментарий автора рецепта: Рецепт сахарных плюшек к чаю. Настоящий рецепт русской кухни! Плюшки получаются мягкими, воздушными и очень вкусными!