Фалафель

edasla.ru | рецепты

Автор - Edasla
Сложность - Средне
Время приготовления - от 60 до 90 минут
Кухня - Арабская
Тэги - Овощи, Жарка, Классическое блюдо, Вегетарианская кухня.

Количество порций - 5

Ингредиенты:

Подсолнечное масло 500 мл

Лук репчатый 1 шт

Петрушка 1 ч.л

Чеснок 1 зуб

Соль по вкусу

Перец стручковый острый 0,25 ч.л

Хлеб белый 1 лом

Тмин 1 ч.л

Кориандр молотый 1 ч.л

Нут 225 гр

Калорийность 100 гр 618 ккал

Калорий в порции 618 ккал

Вес порции 882 гр

Цена порции 45 руб.

1. Замочите нут на ночь.

2. Залейте большим количеством пресной воды и варите 1-1,5 часа до мягкости.

3. Горох измельчите в пюре, добавьте хлеб, измельченный лук и чеснок, зелень и специи. Вымешивайте фарш несколько минут.

4. Оставьте фарш на 1-2 часа, после скатать из смеси шарики, величиной с грецкий орех.

5. Налейте в сковороду масло 3 см высотой, разогрейте на сильном огне. Жарьте шарики по 2-3 минуты, поворачивая их со всех сторон. Подавайте фалафель горячим с лимонными дольками.

Коментарий автора рецепта: