Автор - Алексей Онегин
Сложность - Легко
Время приготовления - от 30 до 60 минут
Кухня -
Тэги - Всесезонное, Праздничные блюда, Быстро и просто, Рецепт от блоггера, Замораживание, Морепродукты, Сыр.
Количество порций - 4
Ингредиенты:
Огурец2 шт
Чеснок2 зуб
Перец молотый3 гр
Тонкий лаваш1 шт
Творожный сыр250 гр
Соленый лосось150 гр
Зелень укропа2
Утварь:
Нож кухонный, Доска разделочная, Пищевая пленка, Тарелка и Ложка.
Калорийность 100 гр175 ккал
Калорий в порции175 ккал
Вес порции1 039 гр
Цена порции40 руб.
1. Нарежьте лосося и огурец тончайшими ломтиками.
2. Расстелите на пищевой пленке пшеничную лепешку или способный с успехом ее заменить тонкий лаваш и намажьте его тонким, равномерным слоем мягкого творожного сыра (замечательно подойдет и козий).Сверху посыпьте измельченными укропом и чесноком, приправьте черным перцем (если сыр у вас достаточно соленый, можно обойтись без соли).
3. С небольшим (около 1 см) отступом от края уложите лосося в один или два ряда, а следом за ним – ломтики огурца, можно слегка внахлест (при непреодолимом отсутствии огурца можно использовать хрустящий листовой салат - тоже будет вкусно).
4. Главная хитрость этого блюда – правильно заворачивать рулет: ровно, плотно, не оставляя ни малейшего пространства для воздуха. Расположите лепешку к себе той стороной, с которой вы уложили лосося, и сворачивайте максимально бескомпромиссно.
5. Закончив, заверните все в пищевую пленку и уберите в холодильник – хотя бы минут на сорок.
6. Вынув рулет из семги с творожным сыром из холодильника, отрежьте понемногу с обоих концов (это вполне можно и даже нужно съесть сейчас или чуть позже, но гостям показывать ни к чему), а то, что осталось, нарежьте роллами сантиметра по два или чуть больше. Подавайте к столу и успейте попробовать хотя бы один, чтобы убедиться, что рулет из семги с творожным сыром получился на пять с плюсом.
Коментарий автора рецепта: Рулет из семги с творожным сыром - простейшая в исполнении закуска, которая улетает с тарелки в один миг. Такие парадоксы в кулинарии случаются, если вдуматься, сплошь и рядом. В основе – старое, как мир, сочетание лосося и мягкого творожного сыра, дополненное непременным для такой оказии укропом. Что, вот что здесь может быть сложного?.. Правильно, ничего – но со стола исчезает со скоростью звука. Такой вот парадокс.
Блог Алексея Онегина смотрите на www.arborio.ru.
