Тартар из лосося по версии Пикантэ!

edasla.ru | рецепты

Автор - Пикантэ!
Сложность - Легко
Время приготовления - свыше 90 минут
Кухня -
Тэги - Рыба, Рецепт от блоггера, Всесезонное.

Количество порций - 4

Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст.л

Перец молотый по вкусу

Цедра лимона 1 шт

Филе лосося 350 гр

Белый лук 0,5 шт

Каперсы 1 ст.л

Утварь:

Доска разделочная и Нож кухонный.

Калорийность 100 гр 147 ккал

Калорий в порции 147 ккал

Вес порции 434 гр

Цена порции 21 руб.

1. Филе промойте, обсушите бумажным полотенцем. Очень мелко нарежьте ножом. Блендер или мясорубка - противопоказаны.

2. Добавьте к измельченному филе лук, измельченную цедру, оливковое масло, мелко нарезанные каперсы и соль с перцем по вкусу.

3. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на два часа.

4. Подавайте тартар на кусочках подсушенного ржаного хлеба или на тостах Мельбы.

Коментарий автора рецепта: Наилучшим образом прочувствовать сочность мякоти красной рыбы можно только без ее термической обработки.