Человек ест, чтобы жить, а не живет, чтобы есть. Еда сопровождает нас на протяжении всей жизни. Мы едим, смакуя каждый кусочек какого-нибудь деликатеса, или каждую ложку вкуснейшего домашнего борща, бывает, не задумываясь, на ходу проглатываем бутерброд, запивая его какой-то бурдой с громким названием "кофе". Бывает, что проголодавшись, мы вспоминаем рекламный плакат и идем в ближайший фаст-фуд, чтобы выходя, в очередной раз пообещать себе "больше - никогда!", и уж точно в ближайшие выходные посвятить время колдовству на кухне...

Для кого-то приготовление пищи - повседневный труд, для кого-то - хобби, доставляющее удовольствие, кто-то уделяет готовке самый минимум времени - лишь бы что-то прожевать и насытиться, а кто-то всю жизнь занят поисками шикарных ресторанов и необычных блюд. Но вряд ли найдется человек, который почти любой праздник или событие не связывал бы с обильным праздничным столом, ломящимся от всевозможных кушаний. Значит, праздник это, в том числе, – вкусная еда.

Но у кулинарии тоже есть свои праздники: такие, которые празднуют по всему миру и такие, о которых знают лишь в одном каком-то государстве, есть праздники отдельных блюд и целых национальных кухонь. В мире кулинарии есть события, на которые собираются со всего мира, чтобы поделиться хитростями поварского искусства или особенностями употребления каких-нибудь приправ. Есть связанные с той или иной религией, освященные вековыми традициями обычаи, или наоборот - дни рождения возникших недавно, но приобретших массу поклонников новшеств.

Давайте заглянем в "Кулинарный календарь" и узнаем, что будут праздновать во славу Кулины в ближайшие пару месяцев.

Чуть больше двух недель отделяют нас от Международного дня чая. Трудно представить, но за прошедшие почти пять тысяч лет с того момента, как китайский император Шен Нунг опустил в чашку с горячей водой листики чайного дерева, этот напиток практически не изменился. Правда, лишь спустя еще два тысячелетия начали культивировать чай в Китае, обнаружив его  лечебные свойства. Примерно тогда же начали разнообразить напиток, добавляя имбирь и лимон, специи и даже лук.

На сегодняшний день чай - чуть ли не самый популярный напиток в мире. В разных странах по-разному к нему относятся, где-то он является национальным достоянием, а где-то - просто «дежурным» в любой самой захудалой кафешке. А праздновать этот день решили лишь в 2005 году, после многочисленных обсуждений в профсоюзах и различных международных организациях представители мировых производителей чая, с целью привлечения внимания общественности, правительств и отдельных потребителей к проблемам этой отрасли.

Дата была выбрана неслучайно.

Во-первых, 16 декабря состоялось печально знаменитое Бостонское чаепитие, в ходе которого в 1773 году в порту Дартмунд было уничтожено – выкинуто за борт в залив – 45 тонн чая.
Во-вторых, именно в этот день была принята «Мировая Декларация Прав работников чайной индустрии».

Празднование в разных странах проходит по-разному. В России, Украине, например, проводятся фестивали и выставки чая, общественные чаепития и дегустации. А в странах, где чайное производство является основой экономики, или имеет существенный вес в ее структуре (таких как Индия, Китай,  Уганда, Вьетнам, Непал, Шри Ланка, Танзания,Индонезия, Кения,  Малайзия и Бангладеш) проводятся массовые, масштабные мероприятия.