Яблоки - самые полезные из всех произрастающих в России фруктов. Но довольно капризны в плане хранения. Высушенные яблоки хорошо хранятся, занимают немного места, а по сравнению с яблоками, консервированными другими способами, сохраняют наибольшее количество полезных веществ. В кулинарии используют для приготовления компотов, фруктовых салатов,  желе, начинок, пирогов, фруктовых добавок в кремы, десерты, муссы.