Измельчать сушеные зерна кукурузы и получать таким образом муку стали еще индейцы доколумбовой Америки. С тех пор кукуруза распространилась по всему миру, а мука из нее все чаще используется в кулинарии многих стран.

Сегодня она является основным ингредиентом многих вкусных и полезных блюд различных национальных кухонь: мексиканских тортилий, итальянской поленты, молдавской мамалыги, карпатского банаша, абхазской абысты, грузинских мчади. Выпечка с кукурузной мукой приобретает приятный желтый цвет, пышность и рыхлость, из нее получаются замечательные блинчики, оладьи и хлеб.

Кукурузная мука содержит множество полезных веществ, витаминов и минералов. Диетологи рекомендуют детям и пожилым людям: этот продукт не вызывает аллергических реакций и, несмотря на высокую калорийность, не провоцирует излишней полноты.

Данные о калорийности и пищевой ценности продукта получены на сайте health-diet.ru.