Голень говяжья
Голень говяжья
156 ккал в 100 гр.
40.7 руб за 100 гр.
100 гр = 0.1 кг
Говяжья голень, голяшка
Описание:

Говяжья голень отличается присутствием большого количества сухожилий, высоким содержанием соединительной ткани и наличием мозговой кости. И передняя, и задняя голень используются, прежде всего, для приготовления студней, поскольку обладают замечательными желирующими свойствами.  Наваристым получается и суп из этой части туши. Для приготовления рубленых изделий выбирается говяжья голень с большим содержанием мяса, кость удаляется, а мякоть нарезается кубиками или толстыми ломтями. Мясо с голени в тушеном виде отличается особо тонким ароматом и чудесными вкусовыми качествами.

Данные о калорийности и пищевой ценности продукта получены на сайте health-diet.ru.

Рецепты с этим ингредиентом:
Обратная связь