Дорада, Золотистый спар, спарус, аурата — морской карась, рыба рода спарус. Романское название рыбы происходит от золотой полоски, находящейся между глазами. Испокон веку была популярна у всех приморских народов.  Вкус дорады похож на вкус морского волка (сибаса), поэтому во всех рецептах эти рыбы взаимозаменяемы. Готовить можно любым способом и даже употреблять в пищу сырой. Подходит любой гарнир и соус. Диетическая: в 100 гр филе содержится 1,8 гр жира.

Данные о калорийности и пищевой ценности продукта получены на сайте calorizator.ru.