Каши — это незаменимое блюдо детского меню. Это уникальный источник энергии, растительных белков, витаминов группы В и различных минералов.

Когда начать?

Обычно каша вводится в рацион ребенка после фруктовых и овощных пюре. Однако по индивидуальным показаниям она может быть введена и в качестве первого прикорма. Так, детям с низким весом лучше сначала ввести в рацион кашу, а затем пюре. Российские педиатры рекомендуют, чтобы полугодовалый ребенок уже ел первую твердую пищу (каковой считается каша). При этом грудное вскармливание ни в коем случае прекращать не нужно – за него боритесь до конца!

В качестве первого прикорма рекомендуется вводить безмолочные безглютеновые каши. К ним относятся рисовая, гречневая и кукурузная. При условии, что малыш хорошо переносит эти виды каш, можно перейти на молочные каши и каши с различными добавками.  С 9-11 месяцев можно ввести в рацион малыша каши из цельномолотых злаков, специально предназначенных для детского питания.

Покупная или домашняя?

Рынок детского питания пестрит разнообразными кашами: сладкими-несладкими, молочными-безмолочными, отечественными-зарубежными, с разными фруктами и ягодами, обогащенными витаминами.  Современные каши для вскармливания детей первого года жизни, во-первых, являются так называемыми «инстантами», то есть они быстрорастворимые, наподобие заменителей грудного молока, во-вторых, они обладают такими неоспоримыми преимуществами, как заданный состав (стабильный), а в-третьих, обогащены незаменимыми питательными веществами - железом, витаминами и минеральными веществами.

Педиатры утверждают, что во вскармливании малышей до 12-15 месяцев предпочтительно  использовать именно инстанты: они имеют стабильный состав, проходят жесткий контроль качества и обогащаются необходимыми для роста детей витаминами и минералами. Тем не менее, многие мамы ни в состав, ни в качество покупного продукта не верят и предпочитают все же готовить кашу самому важному члену семьи собственноручно.

Как приготовить вкусную и полезную кашу ребенку?

Требования к домашним кашам следующие. Каша варится на воде, а затем в нее добавляется 20-30 мл грудного молока или смеси.  При этом совершенно недопустимо готовить кашу “на глазок”. Изначальная концентрация такой каши должна соответствовать 5 г муки (1 стандартная чайная ложка без верха) на 100 мл воды . Понятно, что обычно берется больший объем жидкости (200–300 мл), то есть муки потребуется 2–3 чайные ложки. Напомню, что рис и гречку погружают в холодную воду, а овсянку варят в кипящей воде.

Цельное молоко используется в приготовлении каш для детей старше одного года. Манную кашу можно готовить детям только после года. Каши из нескольких злаков можно готовить только после того, как вы убедились, что у малыша нет аллергии к отдельным компонентам.

Чем подслащивать кашу? Лучше вообще ничем. Если вам захочется сделать кашу более вкусной, используйте фруктозу, сухофрукты ( чернослив, курагу ) или свежие фрукты ( яблоко, грушу ), только что натертые на терке, а также свежемороженые ягоды ( чернику, белую смородину, вишню ) и готовые фруктовые пюре.

После года начинайте переходить к приготовлению каш более твердой и грубой консистенции (не измельчайте их), имея целью постепенно перевести малыша на обычные взрослые каши.

Гречневая каша с курагой.

Овсяная каша с ягодами.

Пшенная каша с апельсиновым соком.