Наш календарь перелистнул очередную страницу, и мы смотрим уже на то, какими «вкусными» праздниками порадует нас февраль. Уже не первый год самым ожидаемым и ярким праздником этого месяца считается 14 февраля - День святого Валентина, называемый Днем влюбленных. Конечно, к категории «вкусных» праздников он относится, пожалуй, условно: ведь в этот день не устраивают шумных и обильных празднований, не собираются большими компаниями. Но влюбленные во всем мире готовят для своих возлюбленных романтический ужин на двоих, а на столе - традиционно оказываются возбуждающие блюда, признанные афродизиаки, или просто - сладкие сюрпризы, конфеты и выпечка в виде сердечек или амурчиков... Этому дню посвящен и новый мастер-класс Марии Митанёвой, который состоится 15 февраля.

А в нашей рубрике мы все-таки расскажем о наиболее типичных кулинарных праздниках февраля.

Последний месяц зимы - это Масленица, блинный праздник, который открывает сырную неделю перед началом Великого поста у христиан, знаменуя собой проводы зимы и ожидание скорого возрождения всего живого с приходом весны. У разных конфессий даты различаются, а традиции празднования - у разных народов очень похожи. И это не случайно - ведь во все века человек с нетерпением ожидал окончания холодов, зимней стужи, возвращения яркого и ласкового солнышка - и именно его на празднике Масленицы олицетворяют горячие, румяные, пышные блины и блинчики. Вот уж, поистине «вкусный праздник»! Каких только блинов не пекут: и гречневые и пшеничные, и кукурузные, сладкие и соленые, дрожжевые и пресные, толстые и тонкие, огромные, с ажурной кромкой, и маленькие, больше похожие на оладьи, и даже делают блинные торты и изобретают салаты с блинами. На тему Масленицы - масса пословиц и поговорок, по дням расписано, когда и какие блины печь и где их есть, и каждому дню масляной недели - свое имя. У православных христиан Масленица в этом году начнется 20 февраля, и очень похоже отмечают во многих католических странах 21 февраля праздник Марди Гра (жирный вторник). А вот в Чехии Масопустную неделю начали еще в 6 января. Одновременно с началом нашей Масленицы в Исландии празднуют День Пирожных, а на следующий день - уже во всем мире отмечают Международный день блина.

Февраль 2012 года, кроме Масленицы, выделяется еще и обилием кулинарных фестивалей и праздников профессионалов. Также обращает свое внимание и то, что начавшись 31 января Днем русской водки, продолжается череда «алкогольных» традиций, которая продлится весь февраль и приостановится лишь после 1 марта, когда в Исландии отмечают День пива.

Так, 4 февраля в Перу массовыми гуляньями и бесплатными дегустациями отметили День коктейля «Писко Сур», который пьют в этой стране с XVI века. Чрезвычайно популярный в Чили и Перу (так до сих пор и не выяснили, какая же из этих стран является родиной напитка) готовится на основе виноградной водки писко.

Далее следует ежегодный фестиваль  виноделов в Марльборо (Н. Зеландия), который за последние годы стал почти национальным праздником  на самом облачном краю земли. Его празднуют во вторые выходные месяца, и в этом году с 10 февраля ставший уже знаменитым винодельческий регион на три дня погрузится в атмосферу праздника, веселья, будет много музыки, общения, будут проводиться дегустации и семинары.

Вслед за ним, 14 февраля, еще один праздник виноделов, на этот раз, уходящий гораздо глубже в историю своими корнями: День святого Трифона (по-болгарски Трифона Зарезана), которого считают покровителем виноделов, садоводов, огородников, хозяев винных таверн. Этот день отмечают с 250 года нашей эры, когда в Никее был казнен христианский священник Трифон. По традиции, в этот день виноградари подрезали лозы, а когда Трифон был казнен, на все виноградники страны напали насекомые, и, как гласит легенда, после мольбы к святому он защитил их, и урожай был спасен. Праздник Трифона Зарезана тоже длится три дня, и хотя изменения в церковном календаре перенесли его на  1 февраля, в большинстве областей его продолжают праздновать именно 14 февраля.

Роскошное «вкусное» шоу на Французской Ривьере - в городе Ментоне - начнется 19 февраля и продлится почти полмесяца. Королем праздника будет... лимон! Ежегодно этот фестиваль лимонов посещают от 200 до 300 тысяч человек, проходят шествия и угощение напитками из лимонов и других цитрусовых, представления и выставки фигур из лимонов, грейпфрутов, апельсинов. В подготовке к празднику участвует до 130 тонн этих витаминных братьев. Это действо знаменует собой подготовку к самому богатому и урожайному из трех сезонов сбора цитрусовых в этом регионе. Стоит ли говорить, что лимон - действительно король, а используют его в самых разнообразных блюдах - от супов и салатов и заканчивая невероятными десертами и коктейлями.

Приятного аппетита, и пусть в вашей жизни всегда найдется место празднику!