Готовим как в кино: рецепты из известных фильмов
1. Благодаря соусу из сметаны грудки приобретают шелковистую текстуру, а грибной аромат обволакивает аппетитные кусочки, делая это блюдо до невозможности соблазнительным.
2. Не найдется лучшего спутника для приготовленных на пару или на гриле артишоков, чем голландский соус.
3. Boeuf Bourguignon – стоит ваших стараний: достойной наградой станут потрясающий вкус и аромат истинно французского блюда.
4. Нежнейший бархатистый мусс баварского крема с малиной принесет эстетическое наслаждение.
5. Шоколадно-миндальный торт – после такого завершения слова излишни...
6. Этот особенный напиток, по верованиям ацтеков, способен приоткрывать завесу судьбы.
7. Для каждого найдется свой кусочек счастья... например, эти традиционные итальянские конфеты с пикантным названием.
2. Шоколад радует не только детей, но еще и пробуждает угасшие чувства.
История кино – это кладезь ярких кулинарных впечатлений, без которых она не была бы такой удивительной. Действительно, мало кто об этом задумывается, но разве можно представить «Крестного отца» без итальянской пасты, «Леди и бродягу» без фрикаделек из ресторанчика «У Тони» и «Касабланку» без коктейлей с шампанским?
1
2
История кино — это ко всему прочему история еды
1
3
Сегодня мы поговорим с вами о смелых и сильных духом девушках, превращающих приготовление пищи в священный ритуал. «Исповедующая шоколад» Виенн и смешливая Джули, начинающий кулинарный блоггер, яркие энтузиастки своего дела. Культовые рецепты из фильмов «Шоколад» и «Джулия и Джули. Готовим счастье по рецепту» к вашему вниманию.
«Джулия и Джули. Готовим счастье по рецепту»
Сюжет фильма. У веселой и непосредственной Джули есть замечательный молодой человек, уютная квартира, любимое телешоу и скучная офисная работа. Последний пункт откровенно мешает её душевному равновесию и мечте о счастье.
Пытаясь отвлечься от рутины, Джули открывает для себя умиротворяющее, по-настоящему домашнее хобби – приготовление еды. Делая это с вдохновением и отчаянным желанием забыть тяжелый день, девушка создает настоящие шедевры, от которых Энди, её любимый, в восторге.
Но что, если таланту Джули предназначено раскрыться для гораздо большей аудитории? Чтобы это проверить, она заключает пари сама с собой – необходимо приготовить 524 рецепта из французской поваренной книги Джулии Чайлд за 365 дней.
Перед нами пока такой глобальной задачи не стоит, но вот, у вас есть свободный вечер – почему бы и не приготовить хотя бы парочку из опробованных рецептов Джулии?
Итак, начнем.
Итак, начнем.
• Куриные грудки со сметаной, грибами и портвейном
После тяжелого дня на работе Джули возвращается домой и начинает творить, мимоходом делая удивительные открытия: как преображает сметанный соус обычные куриные грудки, какой восхитительный аромат создают правильно поджаренные грибы, и даже как на самом деле их нужно жарить. Попробуйте и вы это невероятно соблазнительное блюдо, а на гарнир подайте спаржу или молодой картофель.
1
2
Ужасный день на работе. Старушка - божий одуванчик назвала меня безмозглой капиталистической дурой. Но потом я пришла домой и приготовила куриное филе с грибами, сметаной и портвейном. И вот новость: Я всю жизнь жарила грибы неправильно. Не надо наваливать их много, а то не подрумянятся. Вы слушаете... кто бы вы ни были? Вам понравится...
1
3
Все приключения героини на кухне прямиком отправляются под перо, а точнее – на экран компьютера – Джули ведет блог в интернете. Поклонники Джулии, читающие и комментирующие записи, поддерживают, критикуют, спорят, помогают. И самое главное, дают понять, что ее хобби им небезразлично.
• Артишоки с голландским соусом
Чаще всего артишоки – заморские гости – готовятся на пару или на гриле.
1
2
Я готовила артишоки с голландским соусом. А это растопленное масло, которое взбивают с желтком, пока оно не испустит дух и не отправится на небеса. Первый вывод: Есть ли что-нибудь лучше сливочного масла? Если подумать, каждый раз как пробуешь что-то с неземным вкусом, ты спрашиваешь: "Что здесь главное?" И ответ неизменно один: "Масло" Потрясающе. Просто оно взбито до неузнаваемости. Если на Землю будет падать астероид, и нам останется 30 дней жизни, я проведу их, поедая масло. Вот моё последнее слово по теме: масла много не бывает!
1
3
Пусть знакомство с этим удивительным продуктом начнется для вас с этого рецепта – лучшего спутника для деликатесных соцветий, чем голландский соус, не отыскать!
• Бёф бужиньон (Boeuf Bourguignon) – самое запоминающееся блюдо фильма
Джули готовила его трижды. Конечно, процесс приготовления довольно длителен и имеет определенное количество заморочек - это же французская кухня. Но результат… Аромат блюда, вкуснейшее мясо и превосходный соус наградят вас за все старания. Boeuf Bourguignon может стать хорошим банкетным блюдом, а его вкус только выигрывает, если вы приготовите блюдо заранее, а затем разогреете.
Бёф бужиньон стоит свеч, времени и восторга дорогих гостей.
1
2
Притащилась домой и сделала ещё один бёф бужиньон. А на десерт – малиновый крем со взбитыми сливками.
1
3
Медленно томящаяся говядина пропитывается ароматами трав и овощей, обретая сказочный вкус и торжественный вид. Королевское блюдо с основательной подготовкой основательно перевернет кулинарные привычки ваших гостей!
• Баварский крем с малиной
Баварский крем – это нежный мусс, но с еще более бархатистой текстурой, сливочным оттенком вкуса и светлым цветом. А с малиной – еще и сплошное эстетическое удовольствие!
1
2
Знаешь, почему я люблю готовить? Мне очень приятно, что после дня полной неопределенности, полной в буквальном смысле слова, можно вернуться домой и точно знать, что если добавить яичные желтки в молоко с шоколадом, смесь загустеет. Это такое облегчение.
1
3
Удивительно, но после фильма «Джули и Джулия» приготовление еды, показанное как каждодневный труд, перестает казаться ссылкой в страну сковородок! Наблюдая за смешными попытками Джулии сварить омара, чувствуя вкус и аромат каждого блюда, поневоле влюбляешься в эту удивительную историю блогера и кулинара! Замысел фильма подводит к тому, что за труды обязательно будут вознаграждены хэппи-эндом. А наш хэппи-энд – Шоколадно-миндальный торт.
• Шоколадно-миндальный торт
Готовый миндально-шоколадный торт с чуть кремовой серединкой, насыщенный и нежный!
«Шоколад»
Сюжет фильма. Очаровательная странница Виенн с удивительно легким, как летний ветерок, характером и тягой к путешествиям находит новый дом. Вместе со своей дочкой она приезжает в очень консервативный провинциальный городок.
Строгие нравы и порядки, установленные графом, обязательное посещение церкви привычны для горожан. Разрушая устаревшие правила, Виенн как пламя, врывается в размеренную жизнь городка, открывая этническую кондитерскую, щедро угощая гостей горячим шоколадом.
1
2
— Что вы исповедуете?
— Шоколад!
— Шоколад!
1
3
Майя верили, что какао обладает властью раскрывать скрытые желания, приоткрывать завесу судьбы.
• Горячий чили-шоколад
Ацтеки первыми придумали сделать из бобов какао напиток. Горячий, насыщенный, сладкий. Добавление перца чили делает этот напиток особенным. Попробуйте этот экзотический напиток сегодня. Вы всегда можете уменьшить количество перца чили.
1
2
Острый перец в горячем шоколаде? Ммм. Это вас взбодрит...
1
3
Виенн обладает талантом угадывать сокровенные желания людей. Каждый, кто заходит в её кондитерскую, попадает под чары главной героини, получая не только жизненно ценный совет, но и вкусный кусочек счастья – шоколадных конфет.
• Конфеты «Соски Венеры»
Например, вот таких традиционных итальянских конфет с весьма пикантным названием, но с ними поосторожнее, пожалуйста. У мужчин от них мозг набекрень сразу съезжает. Героиня Бинош, если помните, этими непристойными конфетами целый город с ума свела.
1
2
– Обмакни кончик в белый шоколад. Хорошо. Да, встряхни его, немножко. Положи его на пергамент. У тебя здорово получается.
[Открывается дверь]
– Доброе утро. Предложить вам Соски Венеры?..
[Открывается дверь]
– Доброе утро. Предложить вам Соски Венеры?..
1
3
Шоколадные трюфели из превосходного темного ганаша с кокетливыми белыми кончиками из белого шоколада. Уж очень пикантные конфеты – такие подаришь не каждому!
• Кокосовые шоколадки из Гватемалы
Шоколад в этом фильме не только радует детей, но и разжигает давно забытые и угасшие чувства…
1
2
А эти для вашего мужа - кокосовые шоколадки из Гватемалы, чтобы пробудить его страсть.
1
3
Хрустящие тающие конфеты с кусочками шоколада и кокосом.
Сокровенный смысл слышится в строчках, которые читает священник в конце фильма. Смысл не только хорошего кино. Но и всего, что мы делаем.
1
2
Я думаю, нельзя жить на свете, меряя добродетель тем, что мы не сделали, тем, в чем отказали себе, от чего устояли и кого отвергли. Я думаю, добродетель измеряет то, что мы создали, воплотили в жизнь и кого согрели.
1
3
Не отказывайте себе в удовольствии съесть кусочек шоколадного торта к шоколадному фильму. Вдохновляйтесь задором Джулии, обжаривая грибы в сметанном соусе под любимые песни. Любите то, что вы делаете, и согревайте друг друга не только зимой!
21.02.2013
11:25
11:25