Рокфо́р — сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам. Сверху Рокфор покрыт белой, всегда немного влажной и блестящей корочкой. Внутри — маслянистая мякоть с голубой плесенью, которая образует небольшие полости. Сыр, сделанный вручную, можно отличить по неравномерному распределению плесени внутри. Рокфор отличается ярко выраженным вкусом, напоминающим вкус лесных орехов. Аромат, исходящий от Рокфор, представляет собой сложный букет, основу которого составляют запахи овечьего молока и известнякового грота.