Сент - Альбре (Saint Albray) – коровий сыр из Аквитании. Текстура Сент-Альбре влажная и резиновая, вкус — нежный, сливочный и нетребовательный. Форма, очень удобная для подачи на стол — круг с отверстием посередине с зарубками на корке, по которым сыр можно нарезать на аккуратные секции.