Узо — это алкогольный напиток, производимый и распространяемый повсеместно в Греции. Узо производится дистилляцией смеси этилового спирта и различных ароматических трав, среди которых всегда присутствует анис.  Узо является прекрасным аперитивом. Оно обычно сопровождается греческими закусками, в число которых входят маринованные овощи, морепродукты, закуски с рисом, знаменитый национальный соус с уксусом и зеленью, а также свежий хлеб.