Черная соль- это природная неочищенная соль, добываемая в месторождениях, где в соли присутствуют вещества, содержащие сероводород. Черная соль имеет красновато-бурый цвет благодаря тому, что в ней содержится некоторое количество минералов и железа. Эта соль не может заменить морскую или столовую соль, так как имеет специфический резкий запах, а содержание NaCl в ней меньше, чем в поваренной соли. В этой связи черная соль более безопасна  с точки зрения отложения ее в суставах. Она является главным ингредиентом в популярной индийской приправе чат масала ( приправа для салата ), которую добавляют в фруктовые салаты и в поджаренные орехи. Черная соль богата йодом, калием, серой, железом и другими микроэлементами. Кладется абсолютно во все блюда, куда кладется обычная соль. Недостатком является небольшой яичный привкус, но в сочетании с другими специями он становится незаметным. Черная соль в обычных дозах не вызывает удержания в организме воды, как это делают другие виды соли. В Индии этот минерал входит в «домашнюю аптечку». Согласно Аюрведе черная соль содержит элементы воды и огня, способствует нормальному функционированию пищеварительной системы и ясности интеллекта.