Тажин
Изображение утвари Тажин
Описание:

Таджин или тажин - специальная посуда для приготовления блюда из мяса и овощей. Таджин представляет собой массивный керамический или чугунный горшок, плотно закрытый высокой крышкой конической формы. Форма крышки такова, что её верхняя часть при готовке остаётся намного холоднее нижней. Пар, поднимающийся от готовящегося блюда, многократно конденсируется в верхней части крышки и стекает вниз, благодаря чему блюдо приобретает особый вкус.

Рецепты с этим инвентарём:
Обратная связь