Белый гриб относится к грибам первой категории. В нем много полезных веществ. Белый гриб используют в кулинарии в свежем (жареные, отварные) и в сушеном виде, их можно замораживать, а также мариновать. Блюда из этих грибов можно готовить без дополнительного отваривания. Особенно рекомендуются грибы как добавка к картофелю и мучным изделиям.