Меню для спортсменов и не только: немного о сладостях

В завершение обзора принципов организации здорового питания, в особенности питания спортсменов, коснемся продуктов, которые в традиционном понимании - излишества. Но оказывается, человеку, ведущему активный образ жизни, они просто необходимы. Речь пойдет о сладостях, о том, что мы привычно выносим за скобки и исключаем из рациона, когда решаем избавиться от пары-тройки лишних килограммов. А планирование меню ужина предоставим вам провести самостоятельно, исходя из личных предпочтений, полученных знаний и, не забывая, что ужин должен быть достаточно легким и не менее чем за пару часов до сна.

Сладкое «топливо»

Интенсивно тренирующиеся спортсмены всегда подпитывают себя сладостями. Если вы любитель сладкого – нет смысла отказывать себе в маленькой радости, ведь это отличное топливо для тела, а не лишняя прибавка нескольких граммов веса. И снова, совмещая полезное с приятным, рекомендуем приготовить, например, такой десерт: ягоды, нарезанные бананы с заправкой нежирным йогуртом (можно с медом) – помимо удовольствия вы получите изрядную порцию углеводов, кальций и витамин С.

Отдельно в списке сладостей стоят шоколад и какао: они являются не только идеальным источником быстрого восстановления сил, в какао содержится ряд эффективных антиоксидантов, витамины группы В, магний и кальций. Содержащийся в какао кофеин вместе с флавоноидами увеличивает производительность тренировки. Еще одно полезное вещество в какао – теобромин, имеющий действие, аналогичное кофеину. Специалисты по спортивному питанию рекомендуют спортсменам, находящимся в интенсивном тренировочном режиме, ежедневно употреблять не менее 20 граммов черного шоколада. По результатам ряда исследований отмечено, что регулярно съедая указанное количество черного шоколада, можно достичь снижения артериального давления без увеличения массы тела или других побочных эффектов.

Кроме антиоксидантов и витаминов какао содержит ряд аминокислот (в том числе, лейцин), необходимых для нормального функционирования и роста мышц. А содержащийся в большом количестве кальций, а также медь и цинк – благотворно влияют на состояние костной системы, здоровье хрящей, выработку коллагена.

Выбирая шоколад, не следует экономить: в дешевых сортах качественное какао часто заменяют малоэффективными или даже вредными ингредиентами. Для достижения максимального эффекта рекомендуются сорта с содержанием какао не менее 50%, а лучше – 70% (в этом случае не будет резких колебаний сахара в крови), и конечно, не стоит съедать более 6 квадртатиков плиточного шоколада.

Следует особо упомянуть «энергетические батончики»: спортсмены всегда имеют в запасе нечто подобное - смесь орехов, меда, шоколада или какао, которая позволяет в нужный момент быстро восстановить силы. Конечно, речь не идет о разрекламированной кондитерской продукции - только в рекламном ролике такой шоколадный батончик моментально придает энергию, утоляет голод и вообще творит чудеса. На самом деле, в них очень мало полезных веществ и огромное количество синтетических добавок, ароматизаторов, красителей и тому подобного. Многие спортсмены готовят себе такое «сладкое топливо» самостоятельно. Попробуйте и вы, воспользовавшись рецептами из книги Едаслы.

Швейцарское шоколадное фондю
Овсяные шарики