Чем и как кормят детей в детских лагерях России, Украины, ближнего и дальнего зарубежья, куда в последние годы стало модно отправлять ребятишек по всякого рода языковым и образовательным программам? Чего стоит опасаться, на что обратить внимание, какова география безопасных с этой точки зрения мест отдыха? Edasla попробует разобраться.

Позади последние звонки, отчетные концерты в детских садах, впереди три месяца летних каникул и встает вопрос о том, где будут наши дети отдыхать. Многие из нас, родителей, проводили летние месяцы своего детства в пионерских лагерях. Конечно, впечатления у всех разные, но думаю, что мало кто запоминал, чем именно кормили и насколько хорошо. Поэтому, отправляя ребенка в детский лагерь, особенно, если впервые, задумываемся об этом далеко не в первую очередь. Выбирая лагерь, обращаем внимание на строчки о количестве приемов пищи, а дальше – фокусируемся на инфраструктуре, развлекательной программе и экскурсиях, не так ли?

Тем не менее, питание наших детей, которому дома мы уделяем чуть ли не самое пристальное внимание, вдали от дома оказывается в руках совершенно посторонних людей, но ответственность за него в наибольшей степени – по-прежнему несем мы сами. Полностью исключить возможность отравления (в том числе и дома) можно лишь одним способом – запретить ребенку есть, но такой радикализм нам, конечно же, не подходит. Мы можем внушить ему необходимость тщательно мыть руки и фрукты-овощи, не есть в неподобающих местах. С другой стороны, отправляя свое чадо в детский лагерь, мы просто обязаны всесторонне изучить меню, поинтересоваться отзывами отдыхавших в этом лагере, проверить наличие всех необходимых условий для приготовления безопасной пищи и собственно условий, в которых наши дети будут есть.

Что мы ожидаем от питания в местах отдыха детей?

– Разнообразное меню
– Регулярность приемов пищи
– Полезные и сочетаемые блюда, приготовленные с соблюдением технологических правил
– Свежие, качественные продукты, используемые для приготовления пищи
– Отсутствие в меню вредных продуктов и блюд
– Достаточная питательность рациона с учетом возрастных потребностей

Питание детей в лагерях стран СНГ

Разнообразное меню

При трех-четырехразовом питании разнообразие меню в детских лагерях ограничено довольно-таки узким перечнем «разрешенных» продуктов и возможностями пищеблока.

Как правило, на завтрак детям предлагают :

· молочную кашу,

· омлет,

· запеканку,

· чай или кофейный напиток, какао.

Иногда к этому добавляется бутерброд с маслом и сыром или какая-то выпечка.

Обед обязательно состоит:

· из первого и второго блюда, как правило, мясного или куриного с макаронами или кашей в качестве гарнира,

· небольшой порции свежих овощей или солений.

· летом довольно часто в меню присутствует картофель – пюре, отварной или тушеный с мясом.

· в качестве напитка обычно выступает компот, реже – сок.

На полдник детям чаще всего дают:

· стакан молока с печеньем или булочкой;

· свежие фрукты или фруктовые десерты – редкость в лагерях средней ценовой категории.

Ужин обычно состоит из довольно-таки калорийных блюд, что связано с особенностями режима: до отхода ко сну в лагере детям еще предстоят довольно активные несколько часов, когда проходят соревнования, конкурсы или дискотеки.

В меню ужина часто:

· отварные сардельки или сосиски,

· небольшой кусочек рыбы жареной или запеченой,

· на гарнир – каши или картофель.

· Очень часто готовят запеканки – творожные, крупяные, из макаронных изделий, иногда даже с мясной начинкой.

· Довольно редко готовят блюда из овощей.

Как видим, перечень не так уж широк, поэтому на протяжении смены одни и те же блюда повторяются достаточно часто. В хорошем лагере планируют меню как минимум на неделю, комбинируя так, чтобы день не был похож на день. Но может случиться и так, что меню на протяжении смены будет различаться лишь датой в заголовке.

Регулярность приемов пищи

Это обеспечивается практически во всех без исключения нормально организованных лагерях. Скажу больше: если дома все-таки бывают сбои в режиме питания по каким-то причинам, то когда ребенок вернется из лагеря домой, вполне можно ожидать критики в свой адрес и настойчивого требования кормить «по часам».

А теперь оценим детское питание в западных странах.

Питание детей в зарубежных лагерях

Безусловно, вкусовые пристрастия в каждой стране очень различны, так же различаются и санитарно-гигиенические правила и нормы питания. Кстати, наши нормы и правила – наиболее суровые и за ними осуществляется наиболее жесткий контроль.

Интересно, что у многих детей, вернувшихся, например, из Великобритании после отдыха, чуть ли не самым ярким впечатлением является совершенно неприемлемое, на наш взгляд, меню: их кормили бутербродами и чипсами, вареными овощами и крекерами.

В Турции очень распространена организация питания детей в виде «шведского стола», причем наряду с национальными блюдами, изрядно приправленными специями, и зачастую довольно экзотичными для жителей Европы, обязательно присутствуют интернациональные гамбургеры и картофель фри. Здесь, как и в Греции, обильны фрукты и свежие овощи, в течение дня помимо установленного четырехразового питания, детей все время подкармливают, в том числе и разнообразными сладостями.

В Болгарии детей кормят тоже за «шведским столом», обычно всего три раза в день. Правда, предлагают еще 1-2 «полдника» из фруктов. При этом нередки ситуации, когда всю еду «сметают» пришедшие первыми ребятишки, а чуть подзадержавшимся достается в лучшем случае чай и булочка. На территории большинства болгарских лагерей повсеместно торгуют хотдогами и гамбургерами и тому подобной снедью, которой и перебиваются многие отдыхающие.

В Германии на обед или ужин детей могут накормить блюдами, приготовленными на гриле. Нередко вместо обеда или ужина они просто получают ланчпакет, а завтрак также в виде «шведского стола».

В Словакии и Черногории питание организуют по очень схожим с нашими принципам: трех-четырехразовое питание по меню, но ограничения по продуктам не такие суровые, соответственно дети будут питаться более разнообразно. Готовят приближенно к домашней кухне, на столе много овощей.

Подведем итоги

Отдых ребенка вдали от родителей – это интересно и полезно, может послужить оздоровлению, получению новых навыков общения, повысить образовательный уровень или уровень физической подготовки. Но в любом случае для ребенка это довольно-таки стрессовая ситуация: перемещение в другую климатическую зону, нахождение в большом коллективе, иногда и смена языкового окружения, изменение режима и рациона.

Отправляя в лагерь, особенно впервые, нужно правильно подготовиться самому и подготовить ребенка.

1. Четко определить цели – образовательные, оздоровительные, развлекательные.

2. Обязательно нужно учесть и социальную составляющую: социальный статус семей детей, отдыхающих вместе с вашим ребенком, должен быть не ниже статуса вашей семьи, а лучше – таким же.

3. Ознакомьтесь с отзывами о лагере, приобретайте путевки у проверенных туроператоров.

4. Постарайтесь узнать общую санитарно-эпидемиологическую обстановку в регионе, ознакомьтесь с отчетами о прошлом летнем сезоне, узнайте о способах связи, возможности посещения детей во время пребывания в лагере, проверьте наличие необходимых прививок, оцените возможность проведения дополнительной вакцинации.

5. Отправляя ребенка в отдаленную зарубежную страну, подготовьте его к новому режиму питания. Ведь, очевидно, что кормить его будут скорее всего совершенно иначе, чем дома.

Запоминающихся вам каникул!