Как выбрать хурму?

Хурма – это мягкая и очень ароматная ягода, которая любима многими. Обычно её едят самостоятельно, но современная кулинария позволяет разнообразить и приукрасить её вкус. Кусочки хурмы можно добавлять в сливки, полить лимонным соком, или подсластить мёдом. Мякоть этой ягоды хорошо подходит для приготовления выпечки, различных салатов или желе. А добавив хурму в любимый десерт, вы оцените оригинальный и необычный вкус привычного лакомства.

Только одно огорчает: даже сейчас, в самый разгар сезона хурмы, можно легко купить неспелые и вяжущие рот плоды. Чтобы такого не произошло - обязательно прочитайте эту заметку. Ну а даже если вам не повезло, ниже вы найдете просто совет по хранению "хурмы" и способ, который позволит ей доспеть в домашних условиях.

Как правильно выбрать хурму?

Вы хотите купить хурму, но не знаете, как правильно выбрать спелую и сладкую хурму, с вкусной и сочной мякотью? Это совсем не сложно – просто запомните следующие важные правила и четко следуйте им! Итак, хорошая хурма – обязательно должна быть округлой или круглой формы. Кожура должна быть немного светлее темно-красного цвета. А мякоть обязательно иметь яркий и насыщенный цвет. Кожура у хорошей хурмы — блестящая и гладкая. А вот поврежденная кожура, наличие на ней темных пятен говорит о том, что ягода уже начала портиться.

Обращайте обязательно внимание на плодоножку и листики, они должны быть сухие и темные. Если же вы не планируете съесть хурму сразу же, то лучше покупайте плоды покрепче. Если вы всё-таки приобрели незрелую хурму, то лучше её заморозить, ведь после разморозки плоды станут намного слаще. Кстати, именно заморозка помогает избавить эту ягоду от вяжущего вкуса. Также, чтобы ускорить процесс созревания, советуем вам просто опустить незрелые плоды на 10-12 часов в теплую воду.

Где хранить хурму?

Хурму можно хранить различными способами: замораживать, консервировать, сушить. Только что купленную ягоду, лучше положить в холодильник вместе с другими продуктами, но при таком способе хранения, употребить ее следует в течение 3 дней. А вот чтобы продлить свежесть плодов нужно воспользоваться более низкой температурой, и ягода пролежит примерно месяца 3. При этом как выбрать и хранить хурмувлажность должна быть примерно 85-90%, если же уровень влажности будет меньше, то хурма быстро испортится, а при большей влажности – покроется плесенью. Ещё один способ хранения плодов – это сушка, после которой, хурма превращается в восточную сладость. Самый лучший способ хранения – в морозильной камере. Варить эту ягоду не рекомендуется, так как под воздействием высокой температуры, проявляется ее вяжущий вкус и терпкость.

Ну, вот и все! Надеемся, что наши советы помогут вам правильно выбрать спелую и сладкую хурму!