/ Регистрация
Статьи | О еде
ЛУЧШИЕ СПЕЦИИ ДЛЯ СУПА С КУРИЦЕЙ Итак, самые подходящие специи для куриного супа: базилик красный и чёрный перец майоран петрушка эстрагон тимьян лавровый лист мускатный орех гвоздика сельдерей специи Александр нет комментариев
Сколько сахара нужно для варенья?! Вероятно, не нужно объяснять, что такое варенье. Кто из нас не любил открыть в детстве баночку с этим сладким ароматным лакомством, сваренным из ягод или фруктов? Но для того чтобы приготовить варенье самостоятельно, нужно знать некоторые тонкости этого процесса. Например – сколько сахара нужно для варенья. Положите мало – варенья… Александр нет комментариев
Таблица замены ингредиентов в рецептах!   Агар-агар ( 100 г.)- Желатин ( 250 г.) Арахисовое масло- Любое рафинированное растительное масло (желательно рафинированное оливковое) Артишок- Консервированный сладкий перец Бальзамический уксус- Винный уксус Блинная мука - Пшеничная мука+ разрыхлитель Ванилин ( 1 г.)- Ванильная эссенция ( 15 г.) Ванилин ( 1 г.)- Ваниль ( 10 г.) Каперсы-… Александр нет комментариев
Лучшие сочетания с ягодами!   Ягоды это полезные лакомства, которые балуют настоящим разнообразием вкусов и запахов. Чтобы сделать идеальный ягодный напиток или десерт, нужно знать в каких комбинациях их лучше использовать. Приведу наиболее удачные сочетания ягод, фруктов, пряностей и алкогольных напитков для создания кулинарных шедевров. Клюква – ввиду своей приятной кислинки должна сочетаться со… ром банан апельсин персик шампанское коньяк чай мартини текила айва курага корица сливки кефир ликер джин ежевика черника смородина клюква брусника малина вишня клубника морковный пирог творог ягоды шоколад Александр нет комментариев
Рецепты для работающих женщин Сегодня нашла этот замечательный сайт. Он очень удобен для формирования списка покупок на неделю. Почитала много интересных рецептов, и решила, что просто обязана добавить сюда коллекцию своих, ежедневных и любимых блюд, которые состоят из простых ингридиентов, которые легко найти в любом магазине и приготовление не занимает много времени. Как многие… для работающих женщин быстро и вкусно простые продукты Анна Якунина нет комментариев
Как правильно сварить яйца вкрутую, всмятку, в мешочек Причина сложности правильной варки яйца заключается в том, что белок и желток требуют разных температур. Для белка это 82°С: при таком режиме он схватывается, но не превращается в “резину”. Желток же хорошо себя чувствует при температуре 77°С. При большей – становится рассыпчатым и покрывается зеленоватым налетом. Для себя я выделила… Анна нет комментариев
Как выбрать сладкую хурму? Как выбрать хурму? Хурма – это мягкая и очень ароматная ягода, которая любима многими. Обычно её едят самостоятельно, но современная кулинария позволяет разнообразить и приукрасить её вкус. Кусочки хурмы можно добавлять в сливки, полить лимонным соком, или подсластить мёдом. Мякоть этой ягоды хорошо подходит для приготовления выпечки, различных салатов или… jolly нет комментариев
Вегетарианская диета на 21 день от Валентины Забияки Эта программа позволяет питаться правильно и сбалансированно в течение 3- х недель. Данная диета подойдет для всех: тех, кто доволен своим весом, и тех, кто мечтает похудеть, кто серьезно подходит к вопросам питания и для тех, кто не готов проводить много времени на кухне. Эта диета для вас, если вы… спортивное питание полезные продукты фрукты вегетарианство, valentina.veganfit нет комментариев
Как правильно сварить сироп для варенья Заготовить на зиму варенье – казалось бы, что может быть проще: засыпал ягоды сахаром, подлил немного воды, потом прокипятил и закатал. А вот и нет, не всё так просто, как кажется на первый взгляд. Во-первых, зачастую ягоды в готовом варенье выглядят непривлекательно, они получаются сморщенными. Во-вторых, сам ягодный сироп по консистенции… Анна нет комментариев
Как отличить варенье от джема, джем от повидла, а повидло от конфитюра? Вот это варенье: сироп жидкий, ягоды целые. Значит, для варенья характерна неоднородная консистенция.  А чем отличается джем от повидла? Ниже приведены эти отличия. Это джем: ягоды хорошо разварены. Чем отличается повидло от конфитюра? Это повидло. Видите, масса однородная. Конфитюр - разновидность джема, и характерной особенностью его является желеобразная масса, где сохранены… Анна нет комментариев
Кулинарная википедия: Тильзитер Тильзитер (нем. Tilsiter) — светло-жёлтый полутвердый сыр. Имеет умеренно твердую текстуру с неровными дырочками и трещинами. Тильзитер промышленного производства изготовлен из пастеризованного коровьего молока, имеет жирность от 30% до 60% и тёмно-коричневую корочку. Часто имеет в составе тмин и чёрный перец. Является прекрасным дополнением к коричневому/ржаному хлебу и темным сортам… ysgonnova нет комментариев
Быстрая вкусная и красивая закуска на ужин Пока я тренируюсь с заварным тестом, у меня скапливается такое количество пустых заготовок для эклеров и шу, что мне ничего не остается, как придумывать варианты их "утилизации". Про классические сладкие варианты с заварным кремом и речи быть не может - их уже и так больше 20 штук в холодильнике... Помогает… заправка aetsoy нет комментариев
Макаронс с личи и малиной   Сегодня меня в очередной раз посетило вдохновение, и я решила поиграть с ставшим уже классическим (во Франции) сочетанием личи и малины. Да-да, я знаю про замечательный макаронс Пьера Эрме, знаю какой он невероятный, и как все пытаются ему подражать. По-правде говоря, я тоже сначала подумывала воспользоваться его рецептом, но… ганаш малина личи макарон aetsoy 3 комментария
Осенние радости   Удивительно, что именно сейчас, когда ребенок подрастает, нам хочется подарить ему что-то из нашего собственного детства. Я помню, как девочкой каждое лето и раннюю осень мы много времени проводили на деревьях, собираю вишню, черешню, яблоки! Я жила в южной полосе России, и земля там дарила множество естественных радостей, полных… пастила осенние блюда яблоки домашние сладости домашние рецепты aetsoy нет комментариев
Введение Здравствуй, дорогой Читатель. Заранее прошу прощу меня извинить за отсутствие достаточных знании в биохимии, медицине и здоровом питании. Я никогда не испытывал на себе культуру вегетарианства, не имею разряда в поварском искусстве и не считаю себя вправе кого-то поучать. Во всяком случае, я начал всё это с сугубо утилитарными целями: планирование… freakgod нет комментариев
Кухонная математика: пропорция и приведение к единице Время от времени я получаю вопросы типа: что делать, если форма не 23, а 28см, как пересчитать кол-во продуктов? Или: у меня осталось не 5 белков, а 4 - как пересчитать пропорцию? Напишу уже здесь объяснения, хотя в принципе это объясняют учителя в школе, классе в пятом. Но вдруг вы… полезные советы Ирина Чадеева нет комментариев

Календарь

Ноября 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

Тэги

Обратная связь