следующий
предыдущий
Рецепты
Составь меню
Спланируй покупки
Кулинары
Все кулинары
Гуру
Вход
/
Регистрация
Расширенный поиск
Составить меню
Выбрать меню
Блоги
| Все записи с тэгом: личи
Макаронс с личи и малиной
Сегодня меня в очередной раз посетило вдохновение, и я решила поиграть с ставшим уже классическим (во Франции) сочетанием личи и малины. Да-да, я знаю про замечательный макаронс Пьера Эрме, знаю какой он невероятный, и как все пытаются ему подражать. По-правде говоря, я тоже сначала подумывала воспользоваться его рецептом, но вдохновение потащило меня немного в другом направлении. Как делать сами крышечки-печеньки, я уже когда-то писала, да и в интернете можно найти много полезных рецептов с пошаговыми фото. Поэтому не буду сегодня подробно описывать этот этап работы. Перейду к начинке - тем более, что её как раз желательно приготовить заранее (за сутки). Базу для сегодняшних экспериментов я взяла в ЖЖ у Маши Селяниной в её рецепте тропических шу. Там, помимо всего прочего, есть рецепт ганаша из белого шоколада по технологии Valrhona. Его я и взяла за основу, добавив к крему пюре личи и исключив кокосовую составляющую. А второй компонент гарнира (вооон та красная точка но фото) состоит из малинового желе, которое я готовила, опираясь на базовый рецепт приготовления желе, принесенный мной из Barry Callebaut Academy. Итак, приступим! Рецепт ганаша с белым шоколадом и личи: http://edasla.ru/recipes/konditer/pirozhnye-torty/1878
ганаш
малина
личи
макарон
aetsoy
3 комментария
Календарь
Ноября 2024
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Тэги
Прикорм
вишня
дети
детская еда
детское питание
домашние рецепты
домашняя выпечка
еда
здоровое питание
итальянская кухня
конкурс
кулинария
кунжутное масло
масло виноградной косточки
масло грецкого ореха
мастеркласс
овощи
планирование меню
полезные продукты
приготовление блюд
путешествия
растительное масло
растительные масла
рецепты блюд
сладости
советы
специи
творог
тесто
тыквенное масло
Обратная связь
Ваш браузер не поддерживает плавающие фреймы!
Мы в сети
Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники