А что кроме попкорна едят в кинотеатрах мира?
Поездка в другую страну, будь-то обжитой русскими туристами Египет или неизведанные прерии Африки, – всегда приключение. Почти каждое лето мы становимся немного бунтарями, срывая офисную одежду и устремляясь за путевками в далекие страны. А вот в какие – это уж как сложится под влиянием мировых новостей, финансовой ситуации и великого выбора фортуны (или попутчика, с которым вы собрались покорять иные земли).
Зарубежье нас притягивает и загадочной атмосферой: не знаешь, что откроется в том или ином месте – местном ресторанчике, на старинной улочке или диком пляже. Мы соприкасаемся с незнакомой культурой в ненавязчивом общении с иностранцами, во время осмотра музейных реликвий и дегустации местных блюд с мелодичными и непонятными названиями, в танцах и музыке поздним вечером в барах и кафе. Мы впитываем новое, используя все органы чувств, при соприкосновении с людьми и их идеями, творчеством, c местной кухней и особенностями быта. Возможно, восприятие новой страны станет наиболее полным, если вдохновившись идеей стать чуть-чуть похожим на истинного француза или, например, японца, познакомиться с национальным кинематографом.
С кинокартинами многих стран мы знакомимся еще дома, но по-настоящему проникнуться их духом можно, пожалуй, только в настоящем азиатском или европейском кинотеатре, на родине их создателей. А для полноты картины, конечно, стоит попробовать и местные угощения, ведь не одним попкорном сыт киноман!
Итак, самые необычные закуски в кинотеатрах мира.
Испания: кока-кола и кое-что еще
Энтузиасты и поклонники кино в Испании не ограничиваются стандартной порцией кока-колы со льдом. Во время просмотра фильма они позволяют себе расслабиться до предела – в колу добавляют красное вино. Обычно этот коктейль делают дома и тихо-незаметно проносят в зал. Рецепт прост: 50% колы, 50% вина и щепотку храбрости. Для храбрости.
Корея: каракатицы и каштаны
Сушеные каракатицы – традиционные снеки, похожие на сушеных кальмаров, более мясистые по структуре и имеющие сладковато-соленый вкус. Корейцев подобные угощения не пугают, а закуски их спорят друг с другом в оригинальности. В Южной Корее в кино продают сушеные и жареные каштаны, которые упаковывают в пакет из фольги.
Япония: миниатюрная рыбка
На первый взгляд коричневые хрустящие хлопья похожи на кусочки бекона, однако вкус этого «бекона» – сладкий и пикантный, с сырным оттенком.
Эти необычные вкусовые ощущения оставляет крошечная сушеная рыбка, распространенная в окрестностях острова, иваси. Обычно ее запекают и сушат целиком, обваливают в сахаре и поливают соевым соусом.
Индия: колоритные угощения
Поклонники Болливуда выбирают довольно сытные закуски (и как после такого обилия покинуть кресло после просмотра?): самосы – пирожки с различной фруктовой или несладкой начинкой, чаат – жареное тесто с картофелем или нутом с острыми специями и соусом из йогурта, вада – обжаренные во фритюре картофельно-чечевичные лепешки.
Барбадос: рыбные шарики и пенный компаньон
Эту рыбную закуску обычно продают на уличных лотках, подают в ресторанах и открытых кинотеатрах. Состав рыбных шариков: соленая рыба, немного муки и разрыхлителя, щепотка пряных трав – петрушки, тмина, майорана. Они не слишком соленые и отлично сочетаются с острым соусом и бутылкой светлого пива.
Греция: шашлыки под небом
Как и на островах, в Греции популярны кинотеатры под открытым небом. Греки любят наслаждаться очередным кино-шедевром, расположившись на природе и сопровождая его только что приготовленным ароматным шашлыком – из мяса и печеных овощей.
Голландия: корень солодки – не только лекарство
Голландия стоит на первом месте в мире по уровню потребления солодки – по 2 кг на каждого человека в год. Из этого целебного корня делают известные сладко-острые конфеты (иногда их называют лакричными). В нашей стране продукт это специфичный, угостишь – не поймут. А в Европе – очень популярный, используют его в кондитерской промышленности для леденцов, мармелада и тянучки. Но солодка из Голландии поразит даже типичного европейского гурмана: леденцы там – соленые, да еще и с добавлением специй.
Израиль: своя кухня – ближе
Израильтяне очень ценят свою национальную кухню. В качестве снека или полноценного блюда (израильская кухня очень сытная и калорийная) в кинотеатре подают фалафель. Это шарики из измельченного нута – крупы восточных стран, – обжаренные во фритюре с пряностями. Фалафель – своеобразный символ страны. Его особенно любят вегетарианцы и веганы.
А эти блюда можно приготовить и дома:
Жаренные во фритюре шарики из нута со специями, арабское по происхождению блюдо (родом из Египта), стало настолько популярно в Израиле, что считается чуть ли не символом страны. Его можно встретить в любой восточной кухне, а в Европе – практически повсеместно его подают в арабских кафе и ресторанах.
Приготовить его довольно просто: замоченный с ночи нут варят, затем измельчают до состояния пюре, добавляют размоченный белый хлеб и приправы – кориандр, острые перцы, соль, тмин, измельченный лук и чеснок. Из этого фарша лепят шарики и жарят в большом количестве растительного масла (во фритюре). Подают горячим с дольками лимона.
Пирожки, жаренные в масле. Самое трудоемкое – «заплетать» шов у самос, но при определенной сноровке это начнет получаться очень быстро. Но какие они вкусные! В качестве начинки можно использовать груши и яблоки, персики, ананас, инжир, творог или картофель.
Кстати, на одном из мастер-классов, организованных Едасла, постигали хитрости приготовления самос с яблоками.
А потом, как заведено, совместно угощались ими. 
Рецепт незамедлительно был занесен в нашу книгу. Как проходил мастер-класс можете посмотреть здесь.
Путешествовать по миру можно не выходя из дома, ведь как бы ни были необычны и колоритны упомянутые закуски, которыми сопровождают просмотр кинофильмов в разных уголках мира, устроить себе «клуб кинопутешествий» дома вполне по силам. Всего-то и надо – спланировать меню тематического национального вечера и подобрать соответствующий фильм.
Интересных вам кулинарных путешествий!
20:57
Мы в сети
Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники