1. Попробуй сделать имбирный пряничный домик: он выглядит сказочно и очень понравится детям.



2. Оригинальное овсяное печенье придется по вкусу тем, кто следит за своей фигурой.



3. Новогодние пряники – это целый ритуал. Раскрашивать их глазурью нравится и детям, и взрослым.



4. Китайское новогоднее печенье в виде звездочек можно использовать в качестве оригинального подарка.



5. Итальянский панфорте не очень сложно приготовить и можно до полугода хранить в холодильнике!

Выпечка требует точности и аккуратности, и если импровизировать с ингредиентами, тесто может просто не получиться. Каковы секреты идеального новогоднего печенья?

Следовать инструкции

Нужно проверить, все ли ингредиенты под рукой, понятен ли сам рецепт. В отличие от супа или рагу, заменить составляющие для теста не получится, и экспериментировать с количеством продуктов тоже не стоит. К примеру, если добавить в тесто слишком много муки, печенье получится сухим и твердым. При подготовке теста лучше не отвлекаться, иначе можно что-то упустить.

При подготовке теста лучше не отвлекаться, иначе можно что-то упустить.

Подготовить «рабочее» место

Лучше заранее подготовить всю необходимую в процессе приготовления утварь: миски, скалку, формы для выпечки, мерные стаканчики... Это, действительно, сэкономит кучу времени и нервов!

Использовать качественные ингредиенты

Если ингредиенты некачественные, не стоит ждать, что печенье получится хорошим. Все продукты должны быть свежими, комнатной температуры (если иное не указано в самом рецепте). Так печенье получится красивым и аппетитным.

Остудить тесто

Многие кондитеры советуют подержать готовое тесто в холодильнике. Так оно станет более пластичным и податливым, а готовое печенье получится более вкусным.

Подготовь заранее рабочее место – это сэкономит кучу времени и нервов!

Отмерять точно количество продуктов

В выпечке этот пункт – один из самых главных. Действительно, печенье часто не удается именно из-за неправильных пропорций, так что не стоит пренебрегать мерными ложками и стаканами. Экспериментировать можно будет позже: например, добавить чуть-чуть муки, если тесто получилось непластичным.

Выставить правильную температуру духовки

Духовку до нужной температуры лучше разогреть заранее (за 10-15 мин). Обычно это по умолчанию подразумевается в рецепте, поэтому смело следуй этой рекомендации.

Используй только качественные продукты и не пренебрегай соблюдением пропорций.

Правильно выпекать

Печенье должно быть одинаковым по толщине, чтобы оно запекалось равномерно. Проверь, чтобы расстояние между печеньями на противне было примерно 2 см (если нужно больше, это обычно указывается в рецепте). Внимательно следи за временем выпекания, иногда даже одна лишняя минута может все испортить. Готовое печенье лучше сразу снимать с противня или листа для выпечки, иначе они могут прилипнуть или засохнуть.

Правила хранения

Если ты планируешь оставить печенье на хранение или подарить его кому-то, перед тем как положить его в контейнер, убедись, что оно остыло. Горячие печенья в закрытой посуде размякнут и могут сломаться.