Новогоднее печенье: сделать все правильно!

(Блогер)
4,5
(4 голоса)
Фигурное печенье и пряничные домики создают новогоднее настроение и могут стать отличным подарком друзьям и знакомым. Выпечка требует точности и аккуратности, и если импровизировать с ингредиентами, тесто может просто не получиться. Каковы секреты идеального новогоднего печенья?

 


1. Попробуй сделать имбирный пряничный домик: он выглядит сказочно и очень понравится детям.



2. Оригинальное овсяное печенье придется по вкусу тем, кто следит за своей фигурой.



3. Новогодние пряники – это целый ритуал. Раскрашивать их глазурью нравится и детям, и взрослым.



4. Китайское новогоднее печенье в виде звездочек можно использовать в качестве оригинального подарка.



5. Итальянский панфорте не очень сложно приготовить и можно до полугода хранить в холодильнике!


Выпечка требует точности и аккуратности, и если импровизировать с ингредиентами, тесто может просто не получиться. Каковы секреты идеального новогоднего печенья?
Следовать инструкции
Нужно проверить, все ли ингредиенты под рукой, понятен ли сам рецепт. В отличие от супа или рагу, заменить составляющие для теста не получится, и экспериментировать с количеством продуктов тоже не стоит. К примеру, если добавить в тесто слишком много муки, печенье получится сухим и твердым. При подготовке теста лучше не отвлекаться, иначе можно что-то упустить.

1
2
При подготовке теста лучше не отвлекаться, иначе можно что-то упустить.
1
3
Подготовить «рабочее» место
Лучше заранее подготовить всю необходимую в процессе приготовления утварь: миски, скалку, формы для выпечки, мерные стаканчики... Это, действительно, сэкономит кучу времени и нервов!
Использовать качественные ингредиенты
Если ингредиенты некачественные, не стоит ждать, что печенье получится хорошим. Все продукты должны быть свежими, комнатной температуры (если иное не указано в самом рецепте). Так печенье получится красивым и аппетитным.
Остудить тесто
Многие кондитеры советуют подержать готовое тесто в холодильнике. Так оно станет более пластичным и податливым, а готовое печенье получится более вкусным.

1
2
Подготовь заранее рабочее место – это сэкономит кучу времени и нервов!
1
3
Отмерять точно количество продуктов
В выпечке этот пункт – один из самых главных. Действительно, печенье часто не удается именно из-за неправильных пропорций, так что не стоит пренебрегать мерными ложками и стаканами. Экспериментировать можно будет позже: например, добавить чуть-чуть муки, если тесто получилось непластичным.
Выставить правильную температуру духовки
Духовку до нужной температуры лучше разогреть заранее (за 10-15 мин). Обычно это по умолчанию подразумевается в рецепте, поэтому смело следуй этой рекомендации.
1
2
Используй только качественные продукты и не пренебрегай соблюдением пропорций.
1
3
Правильно выпекать
Печенье должно быть одинаковым по толщине, чтобы оно запекалось равномерно. Проверь, чтобы расстояние между печеньями на противне было примерно 2 см (если нужно больше, это обычно указывается в рецепте). Внимательно следи за временем выпекания, иногда даже одна лишняя минута может все испортить. Готовое печенье лучше сразу снимать с противня или листа для выпечки, иначе они могут прилипнуть или засохнуть.
Правила хранения
Если ты планируешь оставить печенье на хранение или подарить его кому-то, перед тем как положить его в контейнер, убедись, что оно остыло. Горячие печенья в закрытой посуде размякнут и могут сломаться.

Комментарии   

slovo.ru· 09.10.2013 00:23
Как раз собираемся на следующий Новый Год с сынишкой напечь красивых зимних, праздничных печенек- подарить друзьям и самим полакомиться, уже и формочки приобрели- надеюсь все получится. Хорошо, что теперь знаем и не будем класть горячие печеньки сразу по коробочкам- я если честно, сама не догадалась.
0

Календарь

Октября 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
Обратная связь