Фисташка имеет самое высокое содержание клетчатки по сравнению с другими орехами. Во всем мире блюда с фисташками считаются элитными. Фисташки традиционно добавляют в кондитерские изделия, конфеты и другие сладости. Зеленые орешки придают пикантный вкус салатам, а некоторые гурманы добавляют фисташки в мясные блюда.