Слива – плодовое косточковое растение распространённое почти во всех странах умеренного климата. Содержит в себе большое количество разнообразных органических кислот – лимонную, яблочную, янтарную, хинную и в малой доле – щавелевую. Сливу употребляют в свежем виде и варят из нее компоты, готовят соки, варенье, джемы. Сушеные сливы (чернослив) способствует выведению холестерина из организма.