Финики – распространенный пищевой продукт, плоды финиковой пальмы. Употребляют в сыром, вяленом, сушеном виде - наиболее доступны именно сухофрукты, добавляют в выпечку. На востоке из фиников делают пасту, которая может храниться круглый год. Из фиников делаютсахар, мед сахар, мед, сбраживанием - алкогольный напиток. В финиках наибольшее содержание углеводов из всех фруктов, а сахара в основном глюкоза и фруктоза,. В финиках содержится широкий спектр микроэлементов, а также 23 аминокислоты, многие из которых отсутствуют в большинстве других фруктов. Богаты финики витаминами: А, А1, С, В1, В2, В6, ниацин, рибофламин, а также пантотеновая кислота. Финики - один из немногих продуктов, содержащих селен, кроме того в них содержится усвояемый фтор. Комплекс веществ, из которых состоит этот плод делает их не только диетическим продуктом, но и профилактическим средством, а во многих случаях - и лечебным, причем для многих систем и органов человека.