Пришло время перестать задаваться вопросом что бы приготовить.. .вот вам моя подборочка меню, чтобы удивить вашу вторую половинку...

Конечно, для начала зажгите свечи, придайте квартире романтическую обстановку...

Начнем с напитков -

Красная роза, как известно, символ любви. Если украсить изысканный коктейль лепестками этого чудесного цветка, получится красивое признание в страстных чувствах.

Рецепт коктейля к Дню святого Валентина.
Коктейль для влюбленных.
Для приготовления коктейля с водкой понадобится:

2 рюмки водки с лимонным вкусом
3/4 рюмки сиропа “Гренадин”
3/4 рюмки лимонного сока
1 ч. ложка взбитого яичного белка

Приготовление
коктейля ко Дню Св. Валентина:

Все ингредиенты помещаем в шейкер (или стакан) со льдом. Интенсивно встряхиваем шейкер.
Процеживаем коктейль в охлажденную коктейльную рюмку.
Гарнируем коктейль лепестками роз.

На закуску-аппетайзер можно сделать вот такое нехитрое блюдо из мидий: рецепт довольно простой, а выглядит как из дорогого ресторана!

Рецепт:

Мидии - около 500 гр
3 ст ложки пармезана
40 гр сухарей панировoчных
1 яйцо
2 зубчика чеснока
соль
Перец черный (молотый)

Тщательно промоем мидии и разморозим их. Если у вас мидии в цельной ракушке, то отварите их сначала, чтобы они открылись (2 -3 мин в кипящей воде), затем отделите одну створку ракушки. Вторую створку (на которой мидия) оставляем.
В миске смешайте пармезан, яйцо, сухари, выдавите чеснок, посолите и поперчите, перемешайте хорошо, чтобы получилась однородная масса.
Выложите мидии на противень и ложкой выложите вашу смесь из сухарей и пармезана на мидии так, чтобы покрыть каждую мидию.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте мидии на 20 минут, до образования румяной корочки! Подавайте горячими!

Или если вы не большой любитель морепродуктов, вот вам вкуснейший салатик -

Рецепт:

Филе индейки - 500 гр.,
спелый ананас средних размеров - 1 шт., около 800 - 900 гр.,
цветная капуста - 300 гр.,
перья зелёного лука - 10 шт.,
крупный красный сладкий перец - 1 шт.,
рисовый уксус - 3 ст. ложки.

Аккуратно вырезаем мякоть, чтобы из половинок ананаса получились чаши. Мякоть нарезаем на небольшие кусочки.

Сок и мелкую мякоть сохраняем.

Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия. Перец нарезаем соломкой. Лук крупно режем наискосок.

Филе индейки нарезаем на кубики примерно 1,5 - 2 см. ширины.

На огне чуть сильнее среднего разогреваем сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Кладём в нее цветную капусту и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко хрустящего состояния.
Затем сюда же добавляем лук и сладкий перец, жарим, помешивая, ещё 1 минуту.
Убираем овощи из сковороды в салатник.
Кладём в сковороду филе индейки и жарим, помешивая, около 4 минут, пока кусочки филе не перестанут быть розовыми внутри.
Тоже перекладываем в салатник.
Добавляем в салатник ананас, солим и перчим по вкусу и перемешиваем.
Получившийся салат выкладываем в половинки ананаса.

Теперь нужно приготовить заправку:
Для этого смешиваем оставшийся от разделки сок ананаса и рисовый уксус. Поливаем салат заправкой и подаём на стол.

На горячее подайте нашумевший Филе Миньон -

Рецепт:

вырезка 500 г
бекон 100 г
по щепотке специй: пажитник, смесь перцев, кумин, соль
оливковое масло 3 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Лук-шалот - 2 головки
Шампиньоны - 500 г
Вино красное сухое - 200 мл
Бульон куриный - 200 мл
Херес - 2 ст л.
Петрушка рубленая - 1 ст. л.
Лук зеленый - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу

Вырезать 4 медальона толщиной 3-4 см (примерно 500 г) из килограмового куска. Каждый кусочек прижать сверху рукой, как бы приплюснуть.
Специи разотрите в ступке.
На бекон насыпьте специи, оберните каждый кусочек и зафиксируйте ниткой.
Разогреть духовку до 180 градусов. На сковороде растопить сливочное масло, добавить оливкового и обжарить филе с двух сторон. Примерно по четыре минуты с каждой.
Переложить мясо на отельную тарелку, а в сковороду с остатками соуса добавить еще чуть-чуть сливочного масла, мелко нарубленный шалот и жарить лук примерно минуту.
Потом добавить нарезанные грибы и готовить их пять минут, после чего влить в сковороду вино и тушить грибы на медленном огне, пока соус слегка не загустеет.
Теперь нужно добавить куриный бульон и потушить грибы еще пять минут. Добавить херес и потомить еще минуту-другую, слегка помешивая.
Снять грибы с огня, добавить немного сливочного масла, петрушку и лук, соль и перец. Филе миньон отправить в разогретую духовку на три минуты и потом подавать с загустевшим грибным соусом.

А десертом можно покормить друг друга с вилочки... вот здесь как нельзя лучше подойдет тортик Красный Бархат-

Рецепт:

маргарин - 100 г
сахар - 1,5 стакана
яйца - 2 шт.
красный пищевой краситель
уксус - 3 ч. л.
ароматизатор (по желанию) - 1 ч. л. , ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 2,5 стакана
какао - 20 г
сода - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
кефир - 1 стакан

Для крема:
сливочный сыр - 220 г
сливочное масло - 100 г
сахарная пудра - 2,5-3 стакана
ванильный сахар - 2 ч. л.

Приготовление:

В миске растереть маргарин с сахаром. По одному добавить яйца, взбивая после каждого добавления. Подмешать пищевой краситель, уксус, ароматизатор (по желанию) и ванильный сахар. Отдельно смешать муку, какао, соду и соль, соединить со сливочной массой, попеременно с кефиром.

Из полученного теста выпечь 3 коржа в течение 20-25 мин. при 175 градусах. Каждый корж остудить в форме в течение 10 мин., прежде чем вынимать его.

В миске смешать все ингредиенты для крема и взбить до получения однородной, кремовой массы. Промазать каждый корж полученным кремом. Таким же образом смазать верх и бока готового торта.

Приятного аппетита! :-)