Раз в год наступает сезон, когда все плоды природы – натуральные, а в магазинах продаются спелые фрукты – спелые не из-за тепличной обработки, а впитавшие в себя все солнечное тепло летних месяцев. Свет, витамины и натуральный вкус сезонных плодов – вот почему мы выбираем осенью не мандарины или бананы, а крепкие и сочные яблоки.

Урожайность и доступность делают яблоки самым популярным фруктом планеты. И если вы уже перепробовали разные летние сорта, надкусывая спелое яблоко с ветки или покупая в супермаркете, стоит придумать кое-что позатейливей. Пришло время яблочных пирогов!

Простые и оригинальные, пышные и с хрустящей корочкой, из Голландии, Франции, США… Мы предлагаем вам попробовать хотя бы несколько. Поверьте, отказаться будет сложно – яблочные пироги съедаются так быстро, что домочадцы моментально требуют второй и третьей добавки. Да и сделать пару пирогов нетрудно, лишь бы снова ощутить уютный осенний запах печеных яблок и корицы…

Американский яблочный пирог
Первый рецепт яблочного пирога в США приготовили в 1700-х годах. Он был очень популярен особенно на северо-востоке, где иногда его подавали в качестве ужина. Существует легенда, что фраза «американский, как яблочный пирог» возникла в компании Apple, маркетинг которой в Нью-Йорке содействовал продажам яблок в США. Подавать пирог лучше всего с шариком сливочного мороженого.

Английский яблочный пирог
В Англии существует более 1380 рецептов такого пирога. Обычно он включает в себя разные специи, инжир, изюм, груши и яблоки, конечно. Яблочный пирог или пудинг очень насыщенный и ароматный.

Голландский яблочный пирог
Яблочный пирог в Нидерландах называется appeltaart или appelgebak и, как правило, выпекается с пряностями, иногда с изюмом. Существует много вариантов голландского пирога, часто их оформляют красивой решеткой из теста сверху. Рецепты яблочного пирога уходят в глубь веков – существуют картины от 1626 года с изображением этого лакомства.

Французский тарт Татэн
Рецепт французского тарта был придуман в 1898 году сестрами Татэн, хозяйками гостиницы во французской провинции. Рецепт возник случайно. Одна из сестер, Стефания, обжаривая яблоки в карамели яблоки, отвлеклась, и они почти сгорели. Девушка не отчаялась и решила не выбрасывать яблоки. Она накрыла сковородку пластом теста и испекла перевернутый пирог, оказавшийся необыкновенным по вкусу. Он стал популярным и позднее был назван по фамилии сестер – Татэн. Пирог готовят на песочном, слоеном и дрожжевом тесте.

Шведский яблочный пирог
Пирог в Швеции по вкусу больше похож на торт. Это необычный и роскошный десерт, по существу, без теста, с начинкой из сладких яблок и ириса. Невероятно вкусный пирог, несмотря на то, что это не совсем традиционная в нашем понимании выпечка.

Планируя меню, внесите в него яблочную классику разных народов. Не забывайте и про шарлотку и другие привычные нам яблочные пироги, пирожные, пирожки и торты