Пока я не прикончила в одиночку банку арахисового масла, что не очень хорошо бы, наверное, -) отразилось, поспешила сделать эти кексы. Банка еще не опустела, а кексы оказались очень вкусными, значит, смело берусь за дополнительную порцию.

К слову о варёнке – как меня убедили, в России её нет. Настоящей. Конечно, я сама не поверила и запросила банку, через споры и сомнения. В итоге, получив ответ о невозможности её купить, я получила банку собственноручно сваренной сгущенки.
Так что выход – варить! Главное, аккуратней, если не хотите украсить потолок и стены концептуальной росписью в виде коричневых узоров :-)


Ингредиенты:
15 миниатюрных кексов

100 г муки
100 г сахарной пудры
1 яйцо
30 гр арахисовой пасты
20 гр сливочного масла
50 г сливок
1/2 ч.л. разрыхлителя

Вареная сгущенка

Процесс:
Из варёной сгущенки сформовать шарики с помощью чайной ложки и положить в морозилку. Пока шарики замораживаются, приготовим тесто (ингредиенты комнатной температуры).
1. Масло взбить с арахисовой пастой и сахарной пудрой.
2. Добавить яйцо, снова взбить.
3. Муку просеять с разрыхлителем. Взбивая яично-масляную часть, постепенно добавлять муку и сливки.
4. Замесить тесто, разложить на ½ в формочки. В каждую вдавить шарик из варёнки и залить сверху оставшимся тестом.
5. Выпекаем 15 минут при температуре 190 градусов.