1. Сочная свинина с тонким ароматом яблок может стать главным блюдом новогоднего стола.



2. Креветки идеальны в качестве закуски. Главный секрет – соус!



3. Вегетарианцы обязательно оценят «стейки» из баклажана в качестве основного блюда



4. Крюшон с ягодами идеально подойдет для новогоднего стола, ведь в его основе шампанское!



5. Пирожные не так сложно приготовить, как торт, поэтому в качестве десерта они идеальны!



6. Порадовать символ наступающего года – Змею – можно блюдом из кролика от Пикантэ!

Что нужно учитывать при составлении новогоднего меню?

Сколько будет гостей?

На шестерых человек можно накрыть большой праздничный стол, для 60 лучше подготовить фуршет с разными закусками и несколькими вариантами горячих блюд.
Попробуй приготовить по нашим рецептам
запеченную по-провански курицу, форель с картофелем или пикантную свинину, подать которую следует с яблочным соусом и коньяком.

Чем удивить?

Шоколад и шампанское – важные составляющие новогоднего стола, но есть и другие элементы, способные украсить любое меню.
Стоит подумать над легкими изысканными закусками и основными блюдами из мяса, рыбы и морепродуктов.
Изюминкой вашего меню могут стать приготовленные по нашим рецептам креветки в пикантном томатном соусе, картофель на шпажках, запеченный в беконе, а неожиданностью – шарики моцареллы в панировке.

Какой бюджет?

Мало кто может себе позволить подать филе-миньон 60 гостям, зато кусочки вырезки, завернутые в бекон, идеально подойдут в качестве закуски. Все мы ограничены определенным бюджетом, поэтому при составлении меню нужно подумать, как минимизировать расходы, особенно если ожидается множество гостей.
Для такого случая попробуй приготовить по нашим рецептам сытные и экзотические салаты: мясной – из говядины с картофелем и каперсами, «морской» – с креветками и авокадо с арахисовой заправкой, с мясом птицы – из куриной грудки и вишни.

Что любят гости?

Если в гости приглашены вегетарианцы, нужно продумать, чем заменить для них мясные и рыбные блюда. Не стоит забывать и о легких блюдах для тех, кто соблюдает диету.
Среди наших рецептов найдутся и вегетарианские блюда, достойные новогоднего стола. Попробуй приготовить привычный картофель, запечённый со шпинатом, итальянскую пасту с грибами и рукколой, а для тоскующих по мясу, но соблюдающих диету, – стейки... из баклажана с зеленой сальсой.

Какие напитки подойдут для новогодней ночи?

Сложно представить Новый Год без шампанского, но ограничиваться только им не стоит. Можно продумать коктейльную карту для гостей или выбрать напиток вечера, который понравится всем.
Попробуй приготовить по нашим рецептам крюшон с ягодами, коктейль «Грейпфрутовая радость», или классический домашний лимонад.

Каким будет десерт?

Десерт обычно оставляют на последнюю минуту и он получается непродуманным. В то же время десерт – это последнее блюдо, которое попробуют гости, он должен быть запоминающимся, поэтому стоит уделить ему больше времени.
Попробуй, приготовь по нашим рецептам пирожные – корзиночки с заварным карамельным кремом и клубникой или «Идеал», а может и Шведский яблочный пирог.

Как все успеть?

Выбирать сложные в приготовлении блюда не стоит, иначе весь канун Нового года придется провести на кухне. При составлении меню стоит обращать внимание на легкие и быстрые, но необычные блюда.
Ими могут стать ростбиф с черничным салатом, свиные ребрышки под овощами, пропитанный ароматами можжевельника и розмарина кролик в красном вине. Попробуй приготовить их по нашим рецептам.

Что говорит восточный гороскоп?

Многие очень серьезно относятся к советам восточных мудрецов при составлении новогоднего меню. 2013 – год Змеи, а ей по душе различные деликатесы и изысканные закуски. В качестве основного блюда можно приготовить жаркое из кролика или птицы. Продукты для новогоднего стола должны быть максимально свежими, а сами блюда лучше готовить именно 31 декабря.
Попробуй приготовить в красном вине по нашим рецептам утку с вишнями и кролика с черносливом и специями, или утиную грудку с вишневым соусом. Змея будет довольна.