Шафран называют "царем специй", родиной которого считается Малайзия. Шафран — высушенные рыльца цветков шафрана посевного, используются как пряность и пищевой краситель оранжевого цвета. Стоит он очень дорого, поскольку для получения 1 кг шафрана требуется 150 тысяч цветов, причем жилки выбираются вручную. Его применяют для окрашивания и ароматизации сладостей, теста, блюд из риса, мяса и рыбы. Добавляется в напитки и ликеры, придавая им тонкий неповторимый аромат.