Французская кухня от шеф-повара бара Strelka

Адрес:

г. Москва,
ул. Правды, 21
стр. 1,
правое крыло здания.

Стоимость:

4000 руб.

Тип занятия:

мастер-класс

Шеф-повар «Стрелки» — молодой датчанин из Копенгагена Ив Ле Лэ, первый в Москве представитель новой скандинавской кухни. После получения классического кулинарного образования, Ив сотрудничал с Мишленовскими поварами в ресторанах Дании, Норвегии и Швейцарии, а последние полтора года работал су-шефом в Sollerod Kro — месте с трехвековой историей и 1 звездой Мишлен.

Меню:

• Салат из перепелиных яиц-пашот и томатов под соусом винегрет

• Филе лосося в щавелевом соусе с рисом пилаф

• Классическое крем-брюле

Шеф:

Ив Ле Лэ - на «Стрелке» планирует соединить два направления — основы французской классики, которые воспитал в нем отец, и легкую, современную скандинавскую кухню.