Це́дра (от итал. cedro — цитрон) — наружный окрашенный слой околоплодника растений семейства рутовых. В нём расположены железистые вместилища, содержащие эфирные масла, которые обусловливают аромат плодов. Цедру используют в кондитерском и ликёро-водочном производствах. Практика использования апельсиновой цедры сравнительно небольшая. Высушенная апельсиновая цедра почти не изменяет своего оранжевого цвета, если она срезана правильно, толщиной не более 2 миллиметров. Она легко сушится при обычной комнатной температуре, свертываясь в узенькие трубочки. Используется апельсиновая цедра в кондитерском производстве, производстве чая и при приготовлении сладких блюд так же, как и лимонная цедра.

Данные о калорийности и пищевой ценности продукта получены на сайте calorizator.ru.